好嘞！”屠大綱高聲應和，拿著刀快準狠地朝著一隻整豬的腹部割過去。
屠欣提著稱，把屠大綱遞過來的豬肉放在托盤上，不多不少，剛好半斤，屠大綱瞄了一眼，又剁下小小一塊跟那半斤肉放在了一起。
“做生意，有時候吃虧是福！”屠大綱言傳身教。
“爹，我曉得的。”屠欣笑著說。心裡想著，家裡這幾年日子過的好，她爹的功勞絕對大的很，別看她爹長的憨厚，心裡卻是明白的很，只多給了這麼一點肉，卻多了很多的老客戶。
倆人沒時間多說話，人已經開始上來了，屠家的豬肉生意一直是這條街上最好的，每天人都很多。
不過無論是屠大綱還是屠欣都是利索人，一人剁肉、稱重，一人收錢，快的很。
這麼一忙乎，就到了晌午，今天早上準備的肉基本上已經賣完了，只剩下一些便宜的豬內臟，還有昨天剩下的一點臀尖肉，臀尖肉其實是很好的肉，不過因為太瘦，沒有油水，價錢又算不上便宜，所以一般人家都不喜歡吃。
不過屠欣倒是很喜歡吃，臀尖肉肉質鮮嫩，跟裡脊肉味道差不多。
“張秀才來了啊！今天剩下的不多了，您想要點什麼肉啊？”屠大綱對著鋪子前一副讀書人打扮的年輕人殷勤地說。
也不怪屠大綱這樣，雖說這個朝代商人的地位高了很多，但跟讀書人還是沒有辦法比的。
這是封建社會，無論風氣怎麼開放，官僚階級的地位都是至高無上的，而有功名讀書人，在中國這個國家裡，在一定程度上就代表了官僚階級。
這位張秀才，不止有功名，而且人人都明白他前程遠大，因為他年輕。張秀才中秀才功名時，才十八歲，他老師是府學裡的大儒。
張秀才也不擺架子，認真地打量了鋪子上剩下的肉，最後目光落在了那塊臀尖肉上。“就這一塊吧！”
“好嘞！”屠大綱大手抓過那塊臀尖肉。“也不稱了，您給二十個大錢吧！”
這絕對是給便宜了，臀尖肉的價錢是三十二個大錢一斤，這塊肉眼瞅著是要有一斤。屠欣心裡這樣想著，臉上卻帶著笑收過來張秀才遞過來的銅錢。
張秀才眼神一點都沒落在屠欣身上，裝著屠大綱給的肉就轉身走了。
“囡囡啊！你記著一句話，民不與官鬥，咱們做生意的，寧願賠上一點，也不能得罪了這些人！”屠大綱挑到一點空就向屠欣傳授他的生意經。
當然，賠錢是不可能賠錢的，就算是隻買了二十個大錢，還是有的賺的，只是賺的很少而已，不過要是再加上他們家在殺豬、洗豬肉等這些事情上花費的時間精力，卻是不賺錢的。
“爹，我知道了！你中午想要吃啥？”
屠大綱看看外邊，正是太陽最大的時候。“不急，你娘今天給我們送飯。”
說的是劉氏過來送飯，事實上來的卻是屠老孃。
“娘，你咋來了？”屠大綱納悶。
“今天你跟你媳婦一起去收豬肉，我在這兒賣東西！”屠老孃，放下籃子說。
下午來買肉的人少，基本上到下午也只剩下一些便宜的內臟，也不需要屠大綱呆在這裡，所以一般情況下，屠大綱在下午都是跟屠老孃一起去附近村子裡收豬肉。
他們家生意好，需要的豬肉多，所以基本上過個一兩天屠大綱就要去收一回豬肉。他們家給的價錢厚道，無論是自己村子還是附近村子裡的人都樂意把豬賣給他們家。
甚至因為他們家需要的豬肉多，有一些人家一下子養了十幾頭豬。豬好養，不像羊還需要漫山遍野的放，只要有圈，再給點食兒就能養了，不過要是想多養，那就要麻煩一點了，比如要經常清理豬圈，要不然容易得豬瘟。
聽屠老孃說，最多