屠欣就不用每天上街買東西了。
屠欣回來，一家人已經都圍在一起削土豆，屠欣沒湊過去，她在想新菜。
其實劉遠來的剛剛好，屠欣早就覺得飯館裡只賣一個炒麵太過單調了，但是她這幾天也從來沒有個閒下來的時候，自然也沒時間細想，現在劉遠過來了，正好給屠欣騰出來了時間。
這個時候做吃食，屠欣第一時間想到的吃食就是涼皮，屠欣夏季最愛。但這回跟以前不一樣，屠欣從來沒有做過涼皮，她上一世在網上看過教程，記得記得大概的過程，但是從來沒有真正的動過手。
屠欣做顧客的時候，一直感覺吃涼皮的話最重要的肯定是調料了，調料裡最重要的那就肯定是辣椒油的，但是沒想到，現在她最苦惱的反而是涼皮自身的製作。
屠欣只能根據自己的記憶慢慢地思考。她記得，製作涼皮需要先和麵，再洗面，洗面洗出來的水才是真正製作涼皮的東西。
因為不確定，所以屠欣和麵沒敢和太多，估計將將半斤的面，面里加水，然後餳面，但是屠欣不記得要餳面多長時間了，只能往長裡來，弄得麵糰光滑如同水面。
揉完麵糰，屠欣找出來一個乾淨的瓷盆，往裡頭加上清涼的井水，開始洗面。洗面基本上就是反覆的把麵糰在水裡抓，屠欣雖然記得不清楚了，但是根據常識，屠欣也知道不能把麵糰給抓散了，水慢慢變得濃稠，感覺差不多了，屠欣把這盆水倒出來，又往裡頭加水，再洗，直到麵糰變得勁道成了麵筋，再也抓不出澱粉來，屠欣才算住手。
雖然此時的水算是稠的，但是屠欣尤覺得不夠，又晾了一會兒，澱粉沉澱下去，屠欣把上面清一點的水給倒掉。
弄好了屠欣才發現她缺一個能讓涼皮成型的容器，心裡計劃著讓鐵匠給打上幾個鐵盤子，不過這都是以後的事兒了。
屠欣環顧四周，發現最符合她要求的竟然是鍋蓋，鍋蓋是鐵皮的，也夠薄。
屠欣去刷鍋蓋，又喊王子陽把大鍋燒上熱水。
劉遠正在削土豆，好奇地看了眼忙來忙去的屠欣。“奶，欣姐兒這是在幹嘛呢？”
屠老孃也不知道，但她肯定不會說自己不知道的。“做吃食呢！你就等著吧，特別好吃。”
劉遠心道我當然知道她在做吃食了，我問的是她在做什麼吃食啊！但是屠老孃都這樣說了，他不敢提出疑問。
幾個月前，這位狠人乾的事兒，劉遠還記得呢！劉遠才這麼大，當然不曉得屠老孃年輕時候的事蹟了，因為每次見屠老孃，屠老孃都是笑眯眯的，劉遠從小到大都以為屠老孃是個慈祥的後輩來著的，幾個月前，聽自己小夥伴說屠老孃拿刀砍了人家門，他還不相信呢！
但是後來知道這是真的了，劉遠就有點怵屠老孃了。
第一回做出來的成果，不算特別好，大概是她當時往鍋蓋裡澆涼皮水的時候沒澆勻，涼皮一塊厚一塊薄的，還有應該是涼皮水晾的時間有點短，涼皮水還是稀，涼皮做出來成型，顯得有點弱，太軟了。
但是屠欣自己還是滿意的，畢竟不像是滷肉土豆條雞柳，她上輩子喜歡吃，自己也經常做，涼皮她沒做過，第一次做成這個樣子，其實已經很棒了，屠欣在心裡給自己比了個大大的贊。
王子陽從灶臺那邊伸出來個腦袋。“欣姐，怎麼樣？”
屠欣搖搖頭。“不太理想，我再來一次。”
她只有一個鍋蓋，一次只能做一張涼皮，所以現在涼皮水還剩很多，又晾了這麼大一會兒，屠欣覺得應該也差不多了，就打算再來一回。“火別停啊！接著燒。”
這回屠欣澆涼皮水的時候萬分在意，澆完之後還覺得不太均勻，又晃了晃，差不多了才敢往鍋裡頭放。
這回果然比上一回好了很多，屠欣