第88章 冰鎮碧紋蝦與河蟹面(1 / 2)

小說:廚神烤帶子 作者:劍橫秋水

沒過多久,一行人就安全的返回了小廚峰。

在小廚峰的山腳下的湖泊旁,李恒指揮著小赤降落了下來,他準備沿著小溪往上走,然後找的一個合適的地段將碧紋蝦跟河蟹投放進去。

走到半山腰的時候,李恆發現了一段地勢平坦的地方。

“就是這裡了。”

李恆從御獸袋中取出一部分鮮活的碧紋蝦和河蟹放入了溪水中,接下來要做的事情就是等待了。

回到山頂的小院,不出所料一眾大佬依舊躺在那兒閒聊,除了宋青峰以外,估計到到了吃飯的時候他才會趕來吧。

跟鹹魚大佬們打了聲招呼後,李恆直接鑽進了廚房,為晚餐做準備了。

其他幾個小夥伴也以要幫李恆為由,跟著他一起鑽進了廚房裡。

江雪兒和白大寶很是好奇,李恆到底要怎樣才能將這兩種奇怪的小東西變成美味的佳餚呢,所以勢必要親眼見證這一過程。

抓了這麼多蝦和螃蟹,李恆正嫌處處理起來有些費時間,如今多了幾個免費的勞動力,自然是極好的。

要做什麼菜,李恆在返回的途中就決定好了。

第一道菜李恆打算做冰鎮碧紋蝦;第二道是河蟹面。

一共幾十斤的蝦和螃蟹,第一步要做的就是將食材清洗乾淨了。

碧紋蝦需要一隻只的刷洗乾淨,然後去除蝦線,這個工作被李恆平均分配到了跟進來的幾個人手裡。

“像我這樣,一手拿蝦,另一隻手捏住蝦尾,像這樣輕輕一擰,再往外一抽,蝦線就取出來了。”

李恆向幾個新手演示了一遍處理碧紋蝦的過程,很簡單幾人一看就會了。

每人分得了一盆蝦後,蹲在一塊兒,一邊閒聊一邊處理蝦。

由於河蟹的數量較少,李恆打算一個人處理了。

首先剛抓回來的河蟹身上會有一股土腥味兒,可能是因為它們經常躲藏在在洞穴裡的緣故吧。

這種味道要是不去除的話肯定會影響口感,李恆在地星上就曾做過河蟹面,所以知道一種去除土腥味的方法。

那就是將河蟹放入清水裡靜養幾天,不過李恆有混沌鍾陣法在手,就是之前釀醋時用到的那種能加快時間流速的陣法,所以倒也不必真的等上好幾天。

李恆倒是無所謂時間長短,外面的幾位大佬肯定是等不起了。

找出了那口刻有混沌鍾陣法的大缸,加入了滿滿一缸清水後,直接將河蟹放入其中就好了。

安頓好了螃蟹後,李恆也加入了清理碧紋蝦的工作中,沒過多大一會兒,幾人就完成了這項簡單的工作。

接下來的步驟就只能李恆親自動手了,其他幾個小夥伴依舊選擇了在一旁觀看。

冰鎮碧紋蝦主打的就是一個清淡,所以李恆在燒水煮蝦的時候並沒有像上次那樣,加入大量的刺激性比較重的調料。

只是加了一些蔥姜,料酒去腥,當然也可以在煮的過程中放入少量的鹽,這樣即使不蘸料也很美味。

等到鍋中的水沸騰後,碧紋蝦已經變的紅彤彤了,此時需要將蝦撈出來,瀝乾水分後放入帶有冰塊的冰水中浸泡一盞茶的功夫。

然後再次撈出,瀝乾放入冰箱中冷藏半個時辰後,即可擺盤上桌了。

趁著這個空檔,李恆又調配了幾種蘸料出來。

“李恆哥哥,半個時辰到了。”

鹿小小突然提醒李恆道。

“你怎麼知道的這麼精確?”

李恆有些奇怪的問道,往常這種估算時間的事,他都是依靠的自己的經驗,就比如透過食材的顏色和香味來判斷它到底熟沒熟。

“當然是透過這個啦。”

鹿小小說完,竟從身

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