第565章 海鮮炒麵(1 / 2)

小說:廚神烤帶子 作者:劍橫秋水

“嗯,從今天開始,你們的飯後零食沒有了!”

李恆思索片刻後,說出了一個,足以令兩小隻心碎的結果。

“哦~不要啊!!”

“李恆哥哥,我們錯了,我們不該和你頂嘴的,請你收回剛才的話。”

一旦涉及到吃的方面,兩小隻就只有認慫的份兒了,態度一下子就端正了許多。

“這才對嘛!之前的決定我會重新考慮的。”

李恆笑著拍了拍兩小隻的腦袋,內心感到莫名的舒暢。

然而和兩小隻的插科打諢,並未讓時間過的飛快,海鮮的醃製還需要一會兒,李恆可以先做點什麼打發時間。

海鮮炒麵除了海鮮和麵以外,也是需要一點配菜的,這樣才會顯得更加豐富多彩。

當然主角還是海鮮,所以配菜也不用準備太多,幾個番茄切成小塊,再來一把芹菜切成段,青紅椒同樣切小段。

有紅又有綠,再合適不過了。

其實吧,放什麼配菜並沒有明確的規定,這主要取決於廚師的心情。

配菜切好以後,還需再調製一碗料汁,一會兒炒麵的時候會用到。

取一勺豆瓣醬於碗中,再加入適量醬油攪拌,使豆瓣醬化開,之前沒用完的蒜蓉,也搞一些到裡頭。

把碗裡的所有調料混合均勻後,料汁就算製作好了。

最後再來處理麵條,先燒一鍋水,水開後下入鹼水面條,煮上兩到三分鐘後撈出來。

用涼水沖洗一遍,這麼做除了能增加麵條的口感外,也能防止麵條坨掉。

這個時候,八爪魚和海蝦的醃製時間,剛好接近尾聲,可以開始炒制了。

鍋熱好以後,下入適量菜籽油,以及蔥,姜,辣椒段等調料,爆炒出香味。

加入泡了一遍鹽水的蛤蜊,翻炒幾下後,再淋入兩勺料酒。

只需等上幾個呼吸的時間,鍋中的蛤蜊就會自己開口。

然後放入海蝦,炒至蝦殼變紅後,下入八爪魚接著翻炒。

等八爪魚炒熟,再倒入調好的料汁,將所有海鮮和料汁混合均勻,盛入盆中備用。

鍋中清理乾淨,再加入菜籽油燒熱,然後加入番茄丁和芹菜,爆炒五個呼吸。

下入麵條,並將麵條炒散,之後再加入炒好的海鮮,翻炒均勻後即可出鍋了。要不說點兒什麼......還是算了 滿滿當當的幾大盆海鮮炒麵,被李恆擺在桌子上,隨之出現的,還有前面做的那兩道菜品。

吃飯的場地,早就被學徒和弟子們,安排的明明白白的。

大家一手握筷,一手拿碗,已經做好所有準備,就等著開飯了。

“額,今天吃飯的人少,大家就自己動手吧!別在麻煩大寶他們。”

李恆話音一落,弟子們就很自覺的動了起來,有的先夾菜,也有的先搶著去盛面。

由於人數少的緣故,和大家在小廚峰的表現一比較,現場的氣氛還算比較和諧。

......

吃飽喝足後,眾人再次返回海岸邊打算繼續趕海,卻發現已經找不到原來的海灘了。

“嘩啦~嘩啦~”

只剩下海浪,一次又一次的拍打著岩石。

“瞧我這腦子,怎麼把漲潮的事兒,忘在腦後了!”

“要不咱們先回去?現在這個樣子也沒法趕海。”

李恆又看了一眼腳下的海水,也不知道下次退潮是什麼時候,他可不想幹等著。

“李恆哥哥你看,水裡有好多魚呢,要不咱下去捕魚怎樣?”

鹿小小趴在一塊岩石上,伸出腦袋往下看,透過海水看到不遠處有魚群遊過,便提議道。

“這個主意

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