水洗一遍後,撈出控水。
接下來開始醃製排骨,乾淨的盆中放入排骨,適量的鹽和醬油,再來少許白糖提鮮。
用手將排骨和各種調味品攪拌均勻,再加入少量澱粉,繼續攪拌均勻。
最後倒入少許植物油,讓每一塊排骨的表面,都裹上一層油膜,靜置十分鐘即可。
鐵鍋燒熱,倒入多一點兒的油,下入醃製好的排骨。
用中火將排骨炒至完全變色後,沿著鍋邊淋入少許料酒提鮮。
然後加入姜蒜,辣椒段,少許的豆豉,炒出香味後關火。
準備幾個較大的砂鍋,在砂鍋底部鋪上一層切好的南瓜。
然後將鍋裡的排骨,轉移到砂鍋中,加入少許鹽調味,其它的調料就不需要再加了。
往砂鍋中加入適量的開水,不需要太多,沒過南瓜就好。
先用大火將砂鍋裡的水,燒至沸騰,再轉中小火,蓋上鍋蓋,繼續燉煮半刻鐘後關火。
嘿嘿嘿...
菜齊了,下面又到了,喜聞樂見的乾飯環節。
“李恆哥哥,你倒是走快點兒啊,人家都要餓死啦!”
從廚房走到小院的幾步路上,見李恆走的這麼慢,兩小隻不停的催促道。
鹿小小走在李恆前面,用手拽著李恆的腰帶,小赤走在李恆身後,小手貼著李恆的大腿往前推他。
只為了讓李恆走的更快一點。
相比於李恆的不緊不慢,兩小隻就顯得有些急不可耐了,恨不得扛著李恆往外飛奔。
要不是李恆嚴詞拒絕過這種行為,她倆早就這麼幹了。
由於就餐人數的不斷增多,原先那個只能容下二三十人的餐廳,早已容納不下。
索性就將李恆居住的小院,當成了露天餐廳。
反正大家對就餐環境也沒什麼要求,在哪兒吃都是一樣的。
“行了,別拽了,我自己走。”
李恆算是被兩小隻打敗了,一手一個拎起兩人,同時也加快了腳下的步伐。
三步並作兩步,很快就來到了廚房外面。
“李峰主,你可算是出來了,廚房裡的香味,都快饞死我們了。”
看來著急的並不只有兩小隻,這些妙音宗弟子也是一個尿性。
李恆笑著搖了搖頭,沒有說話,直接將三道菜品依次擺上了餐桌。
濃郁的香氣,瞬間就充滿了整個院子,引發了一陣不小的騷動。
都不用李恆吩咐,田修就很自覺的,給排隊的弟子們打起了飯。
今天的菜品,份量很充足,尤其是雞爪,擺了滿滿三大盆,槓尖兒槓尖兒的。
除了美味的菜品,田修還為每名弟子,準備了一杯可樂,這是李恆之前就吩咐過的。
今天院中的氛圍,相對要和諧一點,競爭力度比以往小了許多。
不過餐桌上,還是如往常一樣熱鬧,有秀恩愛的,有邊吃邊聊天的。
但李恆總感覺少了點兒什麼。
“咦?今天怎麼沒見到你們南宮宗主啊?”
他環顧一圈後,終於發現了。
冷忠的旁邊,居然沒有南宮雅的身影,這還真是一件稀奇事。