也會逐步放開。
秀芝選的位置好，再加上好味道，只要好好經營，小攤販早晚能開成大飯店。
他們林家祖上的酒樓不就是這麼來的嗎？
林若雲覺得用百年秘方，換一個押寶的機會，還是划算的。
張秀芝睜大眼睛，“大飯店？我哪敢想。我只求有個好手藝，能養活我娘幾個就成。至於你說的那個啥技術入股，沒問題，我同意。”
“你確定？”
其實林若雲覺得自己這個要求有點狠，但那是他們林家傳了好幾代的方子，賣給張秀芝，她肯定是買不起的，所以不如技術入股。
況且她一直都想做這個事，但從前是環境不允許，如今環境允許了，她又要上學沒時間，可巧張秀芝就找上來了。
“確定確定。就是一成利會不會太少了？”這會兒是張秀芝有所求，她的態度自然放得低。
“夠了夠了。你這回帶了大料回來沒？要不咱現在去做一鍋嚐嚐味。”林若雲太饞那個味了，真想馬上就吃一口。
張秀芝本就是抱著這個拜師想法回村的，自是備齊了材料，“帶了的。”
到了她家廚房，林若雲把大料挑挑揀揀，又重新炒糖色加水，過了半個多小時，廚房裡就冒出香味，再慢慢燜著。
張秀芝就另起了一鍋炒瓜子，如今城裡賣的是鹽瓜子，她覺得膩味，打算炒個其他味的，但到底啥味，還拿不定主意，就在家慢慢摸索。
林若雲雖然不會炒，但磕過的瓜子多啊，一下提出好幾種口味，什麼五香的、焦糖的、綠茶的。
兩人試了半天，才勉強炒出一個焦糖的，但這已經讓張秀芝滿意許多，她的小吃攤又多了個招牌貨。
中午，林若雲沒回家，就在張秀芝家裡吃。
“娘，這個好吃！”
“是啊，是啊，娘，這個真的好吃。賣這個肯定能掙錢。”家裡的情況沒瞞過孩子，春蘭也是一心專研著掙錢。
“好吃！”
春菊才一歲，啃不動肉，但嘴裡嘗得出味了，吮著雞皮，也是一直點頭，“好次！好次次！”
見大夥都說好吃，張秀芝心裡的底氣越發足了。
林若雲沒事幹，就天天往秀芝家裡跑。
這小生意是兩人一塊搗鼓的，自然要盡心盡力。
張秀芝繼續琢磨炒瓜子的手藝，她就琢磨其他的事。
雖然是從小攤開始，但又不打算做一輩子的小攤販，她們的目標是要開成大酒樓的。所以這個口碑是要從一開始就養起來的。
一開始她想了好幾個名字，什麼食為天、百味閣，不過都叫陳愛學否了。
他說這些聽起來文縐縐的，跟小攤不搭，而且也不好記，最後簡單粗暴的把名字定為“張林小吃”。
林若雲覺得有點遺憾，應該有個招牌的，最好是把價格和菜品都清晰的印出來。
但是這個不好乾，木板吧不好收放，用紙吧禁不住風吹雨曬，最後是拿墨汁在小木板上寫了招牌，到時候插車子上。
她隱隱約約覺得，這個環節中差了點什麼東西，靈光一閃，卻沒抓住。
開業前的工作準備得差不多，春節也到了，一切事都放放，先過年、再聽聽領導的出國新聞。
今年的除夕夜比往年又要熱鬧些。
一來是自家飯桌上的菜餚越發豐盛了, 說明這日子是越過越好，吃飽喝足了才有心情慶祝年節找樂子。不然對著一桌清湯寡水, 誰還有心情說笑？
二來是大隊有錢了, 這些年隊裡帶著大夥開荒種糧食、養魚養蠶，整個大隊的日子是蒸蒸向上，因此分到隊員們手裡的錢也多了, 愛好熱鬧的人就買了鞭炮和煙花在外頭放。