“當然是一整顆放到嘴裡吃啊。”石虎覺得吳諾的問題簡直問得太奇怪了。
好吧,一整條辣椒放在嘴裡嚼,吳諾光想想那個味道都醉了。
“你的吃法不對,一會兒你嚐嚐,我做的,保證好吃。”吳諾信心十足說道。
石虎仍然將信將疑。
吳諾不管他,繼續在那小堆瓜果中挑挑揀揀,除了辣椒外,再沒有什麼眼熟的東西了。吳諾有些失望,隨便撿了一個白色的條狀橢圓形果子,用水洗洗,咬了一大口。
居然有股蘿蔔味兒!
跟吳諾以前吃過的那些蘿蔔不同,這種果子的‘蘿蔔味’要淡一些,味道更甜,水分更足,比蘿蔔更脆嫩多汁。
這玩意兒燉進肉裡,味道肯定不差。身為一個資深吃貨兼廚師,吳諾可以很肯定的下結論。
詢問過石虎,這種名為‘長瓜’的東西,部落裡的人都當果子吃沒有任何副作用以後,吳諾就暫時沒將其資訊上傳系統。他直接把瓜果堆裡的四個長瓜全部挑出來,洗洗切成塊,放在旁邊備用。
接著,他又將剛才切下來的那些肉,用小刀慢慢切成儘量薄的肉片,撒上鹽放在旁邊醃製。半紅的辣椒清洗乾淨,一部分斜著切成小段,放在旁邊備用,一部分剁成碎末,裝進碗裡。
大火燒煮下,鍋裡很快飄出肉香味。
長河部落的人通常把肉煮到□□成熟,就開始吃了,幾乎沒有燉肉的概念。這倒不是因為他們不喜歡燉肉的口感味道,而是因為燒柴禾不好掌握火候,很容易將水燒乾把肉燉焦,與其吃焦糊糊的味道,還不如吃口感差一點的煮肉。
吳諾早就習慣了使用天然氣、液化氣,用爐具控制火候,從來沒用過這種燒柴禾的土灶。好一番折騰以後,綠才在他不太靠譜的指揮下,將火勢控制在他滿意的範圍內。
燜燉了好一會兒後,石鍋內漸漸泛起了乳白色,肉香味被完全燉了出來,饞得石虎和大貓盯著石鍋,眼睛都有些直了。
吳諾見火候差不多後,把切好的長瓜一股腦倒進鍋裡。等白色的肉湯再一次翻滾起來,屬於長瓜的香味終於逸散出來,混著肉味,格外誘人。
“還要多久才好啊?”石虎第三次按捺不住問道。
吳諾用簡易的石鏟戳了戳肉和長瓜,已經燉得差不多了,“一會兒就可以吃了,我先弄個蘸水碟。”
“佔,水碟?那是什麼?”吳諾用的是中文發音,石虎模仿著說出來,口音非常奇怪。
“可以讓燉肉變得更好吃的東西。”吳諾說著,將剁成碎末的辣椒放進木碗裡,撒上一層薄薄的鹽,接著又將鍋中滾燙的湯汁連舀幾勺,直到沒過辣椒末。
辣椒末被滾燙的肉湯一燙,很快一股淡淡的清香和辣味隨著滾滾熱氣飄了出來。
石虎和白都是獸人,鼻子非常靈光,不約而同狠狠吸了幾下鼻子,在這股奇特的辣香味兒刺激下,口水大肆氾濫。
吳諾看他們吞口水的模樣,不由笑了起來,蘸水碟裡只有辣椒和鹽,如果再加些香菜、蔥花、蒜末、泡椒、豆腐乳等調味料的進去,那味道出來,他們還不直接把舌頭給吞了?
可惜,不知得什麼時候才能弄到那些調料了。
既然能找到辣椒,其他的東西肯定也能找到!實在找不到,大不了等以後積分多了,問系統買。吳諾信心滿滿的想著。
燉肉出鍋之前,吳諾先舀了一小碗湯嘗味道。燉肉裡沒有去腥臊的姜蔥黃酒,除了一點點鹽,也沒有新增任何提鮮調味的東西,味道卻意外的不錯。
幸好這些肉雖是野味,腥臊味兒卻並不重,長瓜的香味多少能起到一點去腥提鮮的作用,而這些食材都是純天然野生的,在一定程度上也彌補了調料不足的缺陷。
湯鮮肉美