西他們也得找得著才行啊。在哈里大街9號坡夫人的宅子裡，麻煩更是被擴大了三倍。宅子裡的僕人有一半是跟著坡夫人從北安普敦郡大希瑟頓的舊宅過來的，另一半則是到了倫敦以後新僱的。大家都知道，鄉下來的僕人跟倫敦的僕人有著天壤之別，而這種差別並不在他們要做的活計上：不管在北安普敦還是在倫敦，是僕人都要做飯、打掃衛生、替主人取東西提東西。差別主要在於幹活的方式。比方說，北安普敦的一位鄉紳到鄰居家做客，要走的時候，鄰家的門房夥計會把大衣拿來，幫鄉紳穿上。這會兒工夫，門房夥計自然要禮貌地詢問鄉紳的夫人可好。鄉紳聽了決不生氣，答話的時候還要問這位夥計家裡的情況：也許之前他聽說這位夥計的老祖母在院子裡摘白菜的時候摔壞了身子，於是就要問問可否痊癒。鄉紳和夥計生活的地方統共沒有多大，兩人很可能從小就認識。然而在倫敦，這麼幹可不行。倫敦的門房夥計決不能主動跟來訪的客人說話，他們在人前必須擺出一副不知白菜與祖母是何物的樣子。
在哈里大街9號的宅子裡，坡夫人帶來的僕人總是過不痛快：生怕把事情做錯，而怎麼做才是對的，他們也拿不準。就連張口說話，別人都笑話他們，淨挑他們的錯。倫敦的僕人們有時候聽不懂北安普敦的口音（說實話，他們本來也沒用心去聽）；至於用詞，“醋栗”“蘆筍”“母貓”和“蠼螋”到了鄉下僕人嘴裡，就變成了“鵝莓子”“雀兒草”“貝蒂貓”和“地蜈蚣”。
倫敦僕人特別喜歡作弄鄉下來的僕人。他們給年輕的男僕阿爾弗雷德一大盆髒水，騙他說這是法式洋蔥湯，讓他端到僕人們的飯桌上。他們經常託鄉下僕人給肉鋪的夥計、麵包鋪的師傅、點油燈的工人帶口信，用的全是倫敦土語，鄉下僕人根本聽不明白。然而，肉鋪的夥計、麵包鋪的師傅、點油燈的工人一聽就知道是粗野的罵人話。肉鋪的夥計朝著阿爾弗雷德的眼睛就是一拳，而那些倫敦僕人則藏在儲藏室裡，邊聽邊笑。
受到這般待遇，鄉下僕人自然要向坡夫人大吐苦水（他們是看著坡夫人長大的）。坡夫人發現自己的老朋友們在新家裡受了苦，十分震驚。她自己沒有管家的經驗，不知如何處理這些矛盾。她相信鄉下僕人說的是實話，可就怕自己一干預，矛盾更加激化。
“沃特爵士，我該怎麼做才好？”她問。
“怎麼做？”沃特爵士一臉驚訝，“什麼都不用做。全都交給史蒂芬·布萊克。史蒂芬一出手，他們就變得像小羊一樣聽話，像烏鶇一般有秩序了。”
在成家之前，沃特爵士唯一的一名僕人就是史蒂芬·布萊克。爵士對他心懷無限信任。在哈里大街9號的宅子裡，史蒂芬·布萊克的身份是“管家”，然而他肩上的任務可要遠遠超出一般管家負責的範圍：他代表沃特爵士跟銀行和法律事務所交涉；坡夫人名下財產的賬務他要過目，並隨時向沃特爵士彙報；他不必參考別人的意見，有權直接僱用僕人和雜工；他還負責還賬交費、給僕人指派任務並給他們開工錢。
當然，很多家庭裡都有這樣一位僕人——由於特別聰明、能幹，主人交給他們的權力比給同一級別的一般僕人更多、更重要。而史蒂芬受到這種待遇，就顯著更不得了——因為他是個黑人。說“更不得了”並沒有錯，一般情況下，就算幹活再勤快、腦筋再靈活，黑僕不還是家裡最不受重視的人嗎？然而，史蒂芬卻打破了這條普遍定理。他天生的優勢不少：臉龐英俊，身材高大健美。此外，他的主人又是個政客，當然樂意對外宣稱自己做人開明，能把家庭和工作上的事交給一名黑僕來管理。
別的僕人發現自己竟然受了黑人的治，都十分驚奇——他們之中有些人甚至從來都沒見過黑人。最初自然有人要耍脾氣，說假如那個黑人敢發號施令，他們就回敬一句難聽的。然而真見了史蒂芬