菜譜，等到快到最後兩頁的時候，看到一道菜，差點從床上一躍而起。
此時的她雙眼都閃爍著光芒，這一道菜就是她一直想要找的！
不是什麼大菜，而是一道炒豬肺。
其實是想到豬肺可以作為炒菜也可以作為街頭小吃，江月琅記得以前她喜歡去的炸串和麻辣燙店就會煮一鍋香辣豬肺。
一般客人在要炸串或者麻辣燙的時候都會讓老闆順便來一小碗豬肺搭配著吃。
有時候逛夜市，也能看到一鍋炒豬肺被擺出來，老闆等到有人駐足購買的時候就用旁邊的鐵勺稱出相應的量給到客人。
而且豬肺又比豬肉那些部位便宜很多，完全符合成本不高的要求。
馬上仔細看了炒豬肺需要的材料，裡面的材料也都比較常見，大概也就是洋蔥，辣椒，蒜之類的，還有備註了一道衍生菜，酸筍炒豬肺。
這是作者在別處吃到的一道讓他念念不忘的菜，只是做法有些不同，所以也記在這道菜的後面。
還強調了酸筍的好吃與否至關重要，有時候配菜的好壞決定整道菜好不好吃。
還有豬肺的品質好壞和清洗問題，裡面都有提到。
購買新鮮豬肺首先要整體檢查，一看顏色是否是粉嫩的，二看豬肺上面有沒有黑色斑點，沒有斑點是最好的 。
清洗也不能馬虎，先用手搓洗一下，然後在深度清洗裡面。
清洗豬肺裡面的時候要將清水從豬肺的氣管灌進豬肺裡，等豬肺裡面被水灌滿後，再按壓豬肺，把水從豬肺的各個氣管裡再擠出來。
洗得很乾淨的話需要重複好幾次，直到清洗的水是清澈的為止。
江月琅看著菜譜，決定找家裡人好好實踐一下，不過現在豬肉的渠道肯定是要江浩去搞定，還有售賣的話要再讓老爸問一下錢大叔。
江月琅記得自己看書的時候有一個片段特別記憶深刻，就是男主有請吃飯的一個橋段，是在縣城一家小館子吃的，只有特定的人知道，做熟人生意。
其實縣城附近都有一些小館子，現在除了國營飯店，大家想吃點飯菜都沒地方去，有需要的人心照不宣的去一些小館子招待或者自己吃。
這些小館子也不會要票之類的，有錢可以代替票，而且豐儉由人。
江月琅打算明天有空就找個時間跟江浩和柳蘭英說一下自己的想法，看看能不能行得通。
但是計劃趕不上變化，第二天起床想要跟父母說試試實踐菜譜的江月琅，被突然來到家裡的姑姑打破了之前準備的安排，只能順延計劃了。