我包子饅頭都少做。昨天包子餡就拌好了，今天想多做都不行。今天就做兩百個肉包子，一百個饅頭，一百個茶葉蛋。我們店裡就賣這三樣，加上一個豆漿。”
“兩個人得分工做才快，我來揉麵。麵糰得先弄，還得等發酵。你把昨天泡好的豆子洗乾淨，水倒掉，洗三遍。然後把豆子倒進這個大鍋裡煮十分鐘，這樣能去豆腥氣，榨出來的豆漿才香。煮完裝進這個豆漿機裡，加20升水，刻度線在這裡，你看，然後按這個按鈕就行。我泡了三盆，一盆是兩斤豆子，一次加一盆就好。”
“豆漿機我們一早上得開三次，榨一次一百杯。榨完了，豆漿就倒進這個保溫桶，這個保溫桶帶水龍頭的，打包的時候豆漿杯往這裡接就行。把機子裡的豆渣清洗了，歇半個小時，豆漿機再開起來榨第二桶。”
“豆漿機開始榨了，你就來洗雞蛋。等雞蛋全部洗完下鍋了，差不多就可以開始包包子做饅頭了。第一籠包子出鍋，你來賣，我繼續做第二鍋的包子。”
楊家盛仔細聽完，點點頭：“明白了。”
兩人分頭開始幹活。
楊家盛煮豆子的時候，許順和看了幾眼，沒什麼問題。榨豆漿也簡單，就是把豆子加進去，水、糖按比例加進去而已。
楊家盛的活不難，豆漿機轟隆隆開始榨第一桶豆漿的時候，他坐下來洗雞蛋。許順和正在不鏽鋼檯面上，飛快揉著麵糰。
二三十斤的麵粉，加上水，巨大的一塊麵團，在許順和的手裡跟棉花糖一樣柔軟，翻過來揉過去，彷彿不費一點力氣。他一揉就能把麵糰揉到底，再翻過來繼續揉。就這樣，揉了半個小時，把巨大的一塊麵團，揉得光滑漂亮，讓人看了就覺得這樣的麵糰肯定能做出好吃的包子。