第170章 請客(1 / 2)

小說:四合院陳設 作者:雞蛋上跳舞

董國華送了一塊上海精鋼表,和一件女式呢子大衣作為許大茂結婚禮物。

今天許大茂在同和居請董國華兄妹吃飯,秦京茹不願去,許大茂只得獨自先到同和居定了座位,並點了菜。

同和居是老字號了,有些菜要提前打招呼。和服務員一陣交流後,許大茂點了四菜一湯。

首先點的是三不粘:這道菜是同和居的鎮店之寶,用普通原料即雞蛋黃、白糖、綠豆粉、水等攪抖均勻後,經過 300 至 400 次攪炒而成。成品呈金黃色、羹狀,吃起來鮮美爽口,香甜不膩,焦脆適度,不粘盤、不粘匙、不粘牙。是同和居最具代表性的招牌菜之一。

再就是潘魚:在北京歷史上曾與任菜、江豆腐齊名。其典故是同治、光緒年間名流潘炳年認為鮮字係為魚、羊兩字之合,讓廣和居以煮羊肉之湯燒魚,味道鮮美異常,遂命名為潘魚。同和居引進這道菜後,不斷改進,成品滴油不粘,魚整湯清,吃到嘴裡清淡鮮美、軟嫩無比。

服務員推薦了貴妃雞:選用 3 斤左右重的肥母雞,加工洗淨、敲斷腿骨,過油炸至金黃,再用白開水洗去油脂放入砂鍋內,加雞鴨鮮湯、鹽、料酒等,上火燉爛,再加入葡萄酒、味精、稍燉即成。這道菜要多些時間。

最後一道菜,蔥燒海參:以刺參為主料,山東章丘大蔥為輔料,精心烹製而成。此菜色澤紅而光亮,質地柔滑潤,蔥香四溢,是高蛋白、低脂肪的上乘佳餚。

又點了,排骨藕片湯,菜就全點齊了,又要了兩瓶劍南春。許大茂在靠裡位置選了張桌子,把酒放在上面,抬腕看了下時間,快十一點了,就到門口去等人。

同和居吃飯的人不少,快到飯點時,進進出出挺熱鬧。終於,看見董國華騎著輛二八大槓,帶著董芳華過來了。

許大茂等他們將車停入車棚出來後,連忙上前打招呼,臉上堆滿了笑容。董國華也是笑容滿面,熱情地恭喜許大茂新婚快樂。董芳華則依然板著臉,神情有些冷淡,但還是勉強說了幾句祝福的話,三人便一同進了同和居。

三人在靠裡的桌子旁坐下,許大茂有些不好意思地開口解釋:“現在提倡結婚從簡,這不酒席都沒辦,你們送了那麼貴重的禮物,只好在這請你們吃一頓了。”

“怎麼新娘沒過來,這樣顯的沒誠意吧。”董芳華撇了撇嘴,眼神中帶著一絲不滿,話語裡夾槍帶棒。

雖然許大茂早她一步和別的姑娘確定關係,但她感覺的出,就算沒有那姑娘,許大茂也不會娶她,這讓她心裡非常不爽。

許大茂尷尬地笑了笑,額頭上冒出了細微的汗珠:“昨天和她回了趟孃家,回來後,她有點不舒服,所以就沒讓她來了,見諒見諒。”

董國華隱晦地瞪了妹妹一眼,眼中透著責怪,隨後又笑著說:“其實不必這麼客氣,畢竟都是朋友,芳華,你說呢?”

董芳華嘴角微微上揚,擠出一點笑容,說道:“許師父,還得謝謝你的。”

“不必,不必。”許大茂連連擺手,臉上的笑容有些僵硬。

這時服務員喊他這桌去拿菜,許大茂和董國華同時起身,一起快步去了出菜口。

跑了兩趟,把四個菜,一個湯全上齊,酒杯碗筷各放了一套。許大茂開了一瓶劍南春,給三人把酒都倒上:“邊吃邊聊,芳華同志,嚐嚐這道貴妃雞,口味是真不錯的。”

“我更喜歡吃魚。”董芳華指了指潘魚,眉頭微皺,“這魚刺少。”意有所指。

董國華趕忙介面道:“許師父,這些可都是同和居的招牌菜,破費了。”

慢慢的,氣氛開始熱鬧起來。董芳華酒量可不小,許大茂有點招架不住,臉色泛紅,額頭青筋微微跳動。幸好董國華沒來湊熱鬧,要不然許大茂可得溜桌子下了。

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