第26章 豬肉脯(2 / 2)

小說:作者棄婦小說 作者:池上當歌

的做同僚。

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霧鳴村的事情很快就四散開來,原本是傳羅燁英雄救美,可傳著傳著就莫名變了味,說他是偽君子,時常在夜裡打人。

這樣的訊息傳到阿玫耳朵裡時,她還在忙著將酵母液體加入到黃菽之中。

這幾日無人去酒肆,她乾脆就處理了一下要做的醬油,然後將吉佳送來的半扇豬處理一下。

前些日子忙,沒空處理,多虧顧公子託人運了半缸冰來,豬才不至於變質。

“哇,今天有肉吃!”叢鐵義剛完成吉佳佈置的任務,立刻就跑來了酒肆,瞧見阿玫面前放著的豬肉,兩隻眼睛立刻亮了。

“腿肉用來做豬肉脯,可以下酒。”阿玫用刀比劃著案板上的豬肉,邊說邊下刀去剁,“肚子上的肉可以用來做烤花肉。”

“豬腳用來熬湯,豬頭就煮熟後撕開吃,可好?”

阿玫剛說完第一句,叢鐵義就流了口水,他急忙喊:“好好好,我來幫你!”

阿玫沒有拒絕,確實人手不夠。

戚三娘被借酵母的大娘叫走了,叢寬剛從田裡回來,正在門口坐著休息,阿玫又不好意思讓吉佳幫忙。

誰知吉佳去洗了手,很自覺地來了,“我能做點什麼?”

最後將剁腿肉的工作交給了吉佳,他常年習武,手勁大,這點活對他來說算不了什麼,輕輕鬆鬆就完成了。

而阿玫也將肚子的肉切成了長條研製。

叢鐵義跑來跑去的,不知道在忙什麼,但看他開心的樣子,阿玫沒打擾他。

將腿肉剁成肉末後,加入石蜜、鹽、黃酒進行簡單的調味,醃製一會兒後就可以用手掌團出一個肉球,放在手掌上按扁後下鍋。

鍋不用燒得太熱,只需放入豬皮潤一下鍋後拿出,就可以下扁了的肉球了。

等定型後再去翻動,剛做了一張,戚三娘就回來了,身後依舊跟著那大娘。

之前幾次見面都有些匆忙,這次來才正式介紹了對方。

大娘姓魯,無名,因著性格好、樂於助人,附近的人都叫她魯一姐。

魯一姐見阿玫在忙,又看著旁邊放著的豬腳和豬頭,驚道:“咦!這顧公子還真是有錢,居然搞了這麼多肉。”

阿玫以為她會羨慕,卻沒想到一姐說:“這可有的忙活了。”

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