沒有白砂糖,甜杆種了幾季之後甜味增加了,但紅糖的色在那兒,往白白的豆漿里加,雖然喝起來不差,顏色卻不太好看。
不過在這種食物沒那麼多元化的時代,有了一種新的,就已經很具吸引力了。沒有人會介意這點顏色。
磨好的豆漿是過濾了很多次的,沒有渣,很細很滑,加上一點甜味,入口後還有豆香,非常好喝。
“真好喝啊!”謝哲幹了一碗,還想要,但藍離已經蓋上鍋蓋了。
“你還想喝?”藍離也朝他們這邊的小桌子過來了,捧著屬於自己的那碗,問謝哲道。
謝哲連連點頭。
藍離微笑:“想喝自己磨去,就這麼多。”
謝哲朝灶臺那邊看了一眼,意思明顯,那還有一大鍋呢!
“那裡面已經不是豆漿了,你別去碰。是別的好吃的。”藍離這樣一說,謝哲就不急了,並且擺出了今天中午要蹭飯的架勢。
穆霖也喝完了,他也很喜歡這豆漿的口感和味道。藍離見狀,又分給了他半碗,然後喝完剩下的半碗,他便和齊裕說怎麼磨豆漿。
豆子收穫了,部落裡每家都會分到一些,齊裕他們也有。想要喝到豆漿,不需要用很多的豆子,有一碗就夠兩個人喝了。
喝齊裕說要步驟後,藍離估摸著時間差不多了,就將鍋蓋揭開。只見原本乳白色的豆漿,現在出現了分離。
清水和凝結起來的白花花。有小花是挺正常的,藍離拿起了勺子舀中間的部落,勺子上帶出了白嫩嫩的豆花。
藍離笑開,朝穆霖道:“哇啊啊!老公你快過來看,我成功了!”
豆花很嫩,在藍離的勺子上還一顫一顫的。直播間嘗過豆漿的觀眾也嚐了嚐這看起來很嫩很好吃的東西一口,然後發現,直接吃的方法可能不對。
果然,藍離又舀了四碗豆花出來,因為沒有辣油,四碗都是甜豆花。四碗的分量都不多。這豆花的豆味兒就比較重了,藍離也不曉得他們會不會喜歡,而且還要留著肚子吃午餐呢。
這甜豆花,受歡迎程度就沒剛剛的豆漿高了。也是分量少,不然齊裕都覺得自己可能吃不完,謝哲也是相同的感受。
豆味兒比剛才的豆漿更重,甜味雖然適中,但還是感覺有些寡淡。藍離自己也不是特別喜歡,只有穆霖不挑。
接下來藍離還要忙,就讓謝哲和齊裕下去跑個腿,讓他們帶兩條魚上來,今天中午吃酸菜豆腐魚,還有之前過濾剩下的豆渣,能做豆渣餅吃。餅配著魚湯,剛剛好。
穆霖提來了木桶,在桶上放上了平整的竹篩,接著又照藍離要求的墊上了一種類似於乾絲瓜瓤做成的濾網,疊了好幾層。藍離之前過濾豆渣也是用的這種濾網,雖比不上紗布,但這是藍離炮製過的,比較柔軟,多疊上幾次,用起來也差不多。
鍋裡的豆花都被舀到了這個竹篩裡來,用濾網包裹好豆花之後,藍離就找了塊平整的木板壓在了上面,最後又放了個重物在木板上。
等壓半小時以上,這豆腐也就成型了。
藍離便在這段時間裡製作豆渣餅,穆霖擔任了洗鍋這項任務。兩人在廚房裡都安靜地做著手上的事情,不疾不徐。
因為豆子磨得多,這豆渣也多,做餅一次用不了這麼多,他們四個也吃不完。在現代時,農村裡就有人會用豆渣來餵豬,營養很好。但在這兒,估計部落裡的人都不夠吃,那是肯定不會給豬豬的。
藍離打了兩個蛋,將麵粉和豆渣用合適的比例與蛋液加在一起,又加了調味料,接著便開始攪拌揉麵。
沒過一會兒,謝哲他們就回來了,很大的兩條魚,藍離覺得守魚塘的成熊又給他挑了今天最肥的兩條,還都是處理好的。
酸菜和一些配料穆霖都