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【兔兔】:e……你要體諒園長呀,她如今管理兩個動物園,多忙多不容易呢,今天她不是還是想起來了麼,以後一定都給你最好吃的,不過你也要跟那些母獅子好好相處才是哦。
【攻城獅】:哦,聽你的,有肉我就聽你的。
唐菲簡直對這個攻城獅無語了,就是個活脫脫的吃貨,把繁衍非洲獅的重任交到它手上真的沒問題麼……
不過如今好歹沒有什麼意外發生,事情的進展比所有人預料的都要順利。
接下來的兩天獅群的飼養員們都對這四隻獅子嚴密監控,終於在
今天的食材中有香菇,也有上好的三黃雞,喬野便決定做一道黃燜雞。
這道菜最近在臨水市很火,之前也有員工要求過,能不能做一道黃燜雞,不過經過孟輝的手,做出來的那叫什麼黃燜雞,不如叫醬油雞……
喬野先把三黃雞處理了,去除內臟,細細的洗乾淨以後,把三黃雞交給了鄧強。
“還是你來幫我剁吧?”
戈玉看了喬野一眼,鄧強本來下意識的想要接過來幫他剁的,又默默的縮回了手:“你師父看著呢,再說了你刀工不好也得練,反正做的是員工餐,正好給你練手。”說完又偷偷瞄了一眼戈玉的臉色,果然戈師父的臉色好了不少……
喬野沒辦法,也只能默默的自己剁。
他的廚藝有個短板就是刀工不好,這不是靠天賦能成的,只能靠日積月累的練習才行。
之前他也不是沒練,只是覺得自己的刀工不如鄧強,想著他剁的塊均勻一些,到時候更容易入味。沒想到師父盯著,他這麼做無異於偷懶,所以也只能自己處理了。
他在鍋裡放油,將雞塊、薑片、幹辣椒、花椒等調料放進鍋裡翻炒,很快便炒出香味,接著把雞肉放進去一起炒。
這時候,雞肉的品質就能看出來了。
新鮮的三黃雞肉在翻炒後很快就能呈現誘人的金黃色。接著將香菇也放了進去,再加入啤酒和生抽、老抽。
想要做好黃燜雞的秘訣就是不放水,稍微燜制以後,雞肉的香味透了出來,後廚的廚師都忍不住圍了過來。
“哇,喬野,你這雞肉做的不錯啊!”
“真的,怎麼這麼香!我以前也做過黃燜雞,都沒有這麼香的。”
“喬野,你的廚藝真不錯,這還沒出鍋就知道好吃了!”
“怎麼辦,我也相要拜戈師父為師,從你就能看得出來戈師父一定很厲害!這才剛來沒多久,稍微指點你一下,你的廚藝也上去了。”
喬野不好意思的說道:“其實是園長找的供應商不錯,這次供應的食材是真的好,對廚藝要求不高。”
大家聞到這香味自然不相信喬野說的都是食材的緣故,只當他在謙虛。
由於是員工餐,量比較大,喬野用的是大鍋,揭開鍋檢視火候的期間,香味難免飄出來。
此時餐廳已經有部分客人就餐,瞬間就有兩桌客人詢問這是什麼菜,要立刻就點。
易迅趕緊進來詢問。
黃燜雞並非選單上的菜,不過易迅雖然別的方面不怎麼地,腦子卻轉得快。
“員工餐如果菜不夠,你再多做兩個菜補上,這個菜出鍋以後先弄兩份端上,定價的事情我來搞定。”
結果,當後廚的眾人還來得及沒有嘗這個菜,戈玉親自嚐了點黃燜雞的汁水就讓端走了。
後廚眾人都很好奇,這個菜端上以後,客人會有怎樣的反應。
“哇,突然有點小緊張呢……”
“噓,快看,那人夾起了雞肉,哈哈哈有點燙……”
“哎哎,你們看到沒,那人豎起了大拇指呢!哈哈哈哈哈