不過，蓮蓬還是亭亭玉立，如同一支支青碧色的簪子，倒插於水中。
何田今年夏天才嚐到新鮮的蓮子。怪不得易弦一直唸叨蓮子羹呢，蓮子的味道原來是這麼清甜的。
鮮蓮子如玉珠一樣可愛，中間有一道碧綠的蓮子心，把它□□，曬乾之後也可以當茶，不過，味道很苦。
曬乾的蓮子能存放很久，泡發之後和紅棗一起煮了，粉粉糯糯，何田覺得這口感倒和煮熟的栗子有點像。
蓮子小火煮爛後，可以像豆沙那樣炮製成蓮蓉，用來當甜點的餡料。
第一鍋蓮蓉一做好，易弦就迫不及待地要一展身手了。
他要做一道自己從前很喜歡的點心給何田顯擺顯擺。
為了取得最佳效果，他還專門讓何田榨了些甜菜根的汁，當做天然的食品染色劑。
他做了油皮和水油皮，油皮用豬油和麵粉揉好，水油皮除了豬油還加了水，不過，易弦一滴水沒用，全用甜菜汁揉麵，甜菜根的汁是深紫紅色，揉和麵團後顏色稍微淺了點，像是玫瑰花的顏色。
幾番揉捏，再耐心靜置鬆弛之後，分成若干個小份，擀成薄皮，油皮和水油皮相間，一層一層摞起來，放上四層，揉成圓球，這個圓球的顏色就更淺了一點，不過，和荷花的粉紅色還差得很遠。
在小圓球正中捏出個坑，放進去蓮蓉，當然也少不了一小粒鹹蛋黃。
最後，在小圓球上用刀子劃上三道，圓球表皮就被劃成六等份。
包好餡兒的小圓球再次鬆弛之後，易弦升起油鍋，在油六七成熱時，把小圓球挨個放進去。
何田看到這兒，十分捧場地“哇”了一聲，只見油鍋裡的小圓球一個接一個沿著刀痕綻開，變成了六個瓣的小荷花，彷彿夏日清晨泛舟河上，在第一縷陽光投在水面時，一眾荷花競相開放的情景。
炸到“花瓣”層層綻開，易弦用笊籬把一朵朵小荷花撈出來，放在盤中瀝乾油。
他對何田微笑，“這，就是荷花酥。”
炸好的荷花酥形神皆備，用甜菜根的汁和好的麵糰在沒下鍋之前還是紫紅色，下鍋一炸，加熱之後顏色褪了，變成淡淡的，帶點黃暈的淺紅，反而更像荷花了，花心裡綻開的畫龍點睛的一點點黃色，則是鹹蛋黃。
“這麼漂亮，我都不捨得吃了！”何田小心地捧起一朵小荷花端詳，雖然已經很小心了，還是有酥皮被碰了下來。
易弦可就沒那麼客氣了，他咔嚓咬掉一個花瓣，嚼了嚼，對這個口感比較滿意，“還真是挺酥的。”
這可是道顏值極高，熱量也極高的甜點。
但是真好吃呀。
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作者有話要說：
已經到了第三個秋天了。
今天也祝大家用餐愉快。
第128章 月餅
剛收完了小米土豆, 就接連下了兩場雨。
雨還沒停, 他們就趕緊摘了蘋果。
今年的蘋果比去年減產了大約五十個。
平均個頭也稍小一些。但是甜度似乎更高。不知道是不是和秋季氣溫驟降有關。
這兩場秋雨來勢洶洶，從山頂帶來了很多的泥沙石子, 枯枝腐葉，山澗中的水漲得高高的，幾乎有滿出來的趨勢, 幸好何田家的房子所在地勢較高, 小米和土豆紅薯也都收穫了。
池塘也漲水了，連續放了兩天水後，池中的魚蝦不見了大半, 不少水生植物也順水流走了。
池塘另一邊的