，還是很酸。
但是處理後的梅子有獨特的香味和酸甜, 可以用來做各種食物。
何田鼓勵滿臉汗的易弦，“想想梅子能做什麼好吃的吧！用蜂蜜和鹽醃了, 做成蜜漬的，冬天拿出一顆放在杯子裡, 衝上熱水，又香又甜！夏天做成酸梅湯也好喝，湯放在陶罐或者竹筒裡, 用樹枝掛在山澗上，浸上一下午，晚上幹完活兒回家喝一杯，啊，一天的疲勞都沒了！還有梅子燉鴨子！”
易弦也鼓勵一直仰著脖子的何田，“還可以曬乾了做成梅條和話梅……啊，對了，梅酒！梅酒你喝過麼？用梅子和蜂蜜釀出的酒，酒是琥珀色的，入口甘甜，像絲那麼順滑……”
“梅酒？沒喝過。”酒可是等同於“浪費糧食”的奢侈品，只有擁有多餘的糧食才能釀酒。爺爺還在的時候家中倒是每年都會買些白酒，但是何田嘗過那種酒，辣辣的，不好喝。
易弦就摘著梅子跟何田說起他喝過的各種酒。