她想了一會兒，“過幾天我再試試做你說的這個冰霜綠茶月餅，咱們先趁著材料新鮮，做幾個鮮肉月餅嚐嚐。”
“好啊好啊！”提到吃，易弦總是高興的。
兩個人切好收好了肉，剃出的大骨頭也放在一個盆裡。
他們又在空地上起了一個火塘，架上一個大陶鍋，把豬骨全都燉上，裡面除了水只放了一點點鹽調味。
收拾完刀子瓢盆，豬頭也咕嘟地差不多了，何田叫易弦把豬頭撈在一個竹筐裡。
這時已經到了下午四點多，林子裡開始變冷了。
易弦催著何田去加了件衣服，他穿上一條皮圍裙，提起瀝乾的豬頭放在膝蓋上，用小竹夾子夾掉豬耳朵上的細毛，割掉兩隻耳朵，切成條，和那半個豬心一起醃在醬料裡。
豬頭煮了半天后，就容易劈開了。
何田教易弦怎麼把豬頭劈成四瓣，“先從下顎這邊拉開，然後這麼一劈，豬眼睛我們就不要了！”
豬腦早在殺豬之後就餵給小麥了，現在要處理的是豬鼻子和豬舌頭。
她看看易弦，“你從前肯定沒吃過這個。”
易弦點頭笑，“確實沒有。”
“馴鹿的舌頭比豬舌更好吃，只用水煮了，撕掉外皮，連鹽都不用怎麼放就很好吃。”何田把豬舌上的外皮撕掉，先放在一個盤子裡，“你要是樂意，等會兒就嚐嚐。”
易弦是相當樂於嘗試新食物的。
畢竟，連蠶蛹、王八和王八蛋都吃過了。野豬至少也是豬呢。
接下來這幾天，連帶著小麥，都吃了不少好吃的。
豬頭肉從骨頭上扒下來，撕成小塊，和豬心、豬耳朵一起滷。
這次用的滷湯也是好料，是用豬骨燉的，什麼都沒放，大鍋放在空地上，一根木柴燉了一天一夜。骨頭都燉軟了，湯汁是乳白色。
滷肉的時候放上紅糖，姜，兩片幹辣椒，鹽，醬油，再燉上一天，老遠就能聞到香味。
因為是放在空地上燉的，何田還總擔心香味會把熊之類的猛獸引來。
小腸裡外都洗乾淨了，先用鹽水浸泡一天一夜，再切成一段一段的，掛在竹竿上晾乾。半乾的小腸現在看起來就和易弦所知道的腸衣很像了，變得像柔軟透明的紙，裡面有些非常細小的蛛網狀的紋路，沒有任何異味。
等腸衣徹底晾乾，滷肉煮好，小米也收好了。
這幾天天氣一直晴好，何田和易弦一起拿上鐮刀，一人站在地一頭，慢慢割著割著，就遇到了，把穀穗撿到筐子裡，再割一壟。
因為易弦要留下，何田今年種小米的時候就多種了一些，當穀穗還長在綠油油的葉子上時，看起來比往年多了好多，可是全部割完，再把穀穗集中在一起，就頓時少了好多。
何田有點擔憂今年糧食夠不夠吃。
易弦就樂觀得多，“不夠吃的話就拿些野味皮毛跟別人換嘛。你不是說了，秋收之後還有一次集市。”
秋收後還有一次集市，是山民們自發組織的，地點還是春天集市的那片河灘。
不是每戶人家都能打到每樣獵物，如果一家的魚大豐收，他們家就能帶著魚，跟另一家野鴨子或者種的糧食大豐收的人家交換。
去年何田沒什麼多餘的東西拿去交換，又想到遇到察普兄弟受的氣，乾脆都沒去。
“對啊！”何田又開心起來，“今年我們可是又一扇大豬肉可以拿去交換呢。”
她不知道察普家是怎麼捕捉到野豬的，這就和她家用松樹拱門陷阱抓貂一樣，是家傳手藝，但是，她也捕到了野豬，還是很大的一頭！
哼哼哼，都有點等不及想看看察普一家看到她也帶著野豬肉去交換時又驚又氣的蠢相了。