當然，更不能讓地窖蓋凍上。
這些做完了，何田才去大米的窩棚，把它放出來，給它食物。
打掃完大米的窩棚，一直忙個不停的何田滿頭是汗。
她回到屋子，稍事休息，把昨晚吃剩的魚湯熱了熱吃進肚子，又提上工具出門了。
何田給大米身上套上繩套，繩套的下端拴上掃雪的木耙子，趕著它向河邊走去。
她走在大米身後，用木鏟把木耙子沒清理乾淨的雪推向兩邊，再從背後的揹簍裡抓一把腐葉灑在地上。
到了通往河邊的小路，這一段路，大米沒法幫忙了，何田只能自己動手。
但何田不打算仔細打掃那條路了。這一次的雪雖然很大，但很快會化掉，下一次大雪來臨時，就是她鋪上栗子刺球的時候。所以她只是用木耙子隨便地掃了掃，灑上腐葉。
何田趕到河邊，是為了在河面上打洞。
山澗毫無疑問很快就會完全凍住，到時候要取水，捕魚，都要依靠河面上的冰洞。
在河面第一次結冰時，用一端削尖的粗木棒敲出冰洞，河面再次結冰時如法炮製，兩層冰層間就會形成一個空腔，把木樁留在冰洞裡，之後每隔一兩天用力搖晃，這個冰洞裡的水就會一整個冬天保持流動。
為什麼不把雪融化了當做食水呢？因為要耗費很多木柴。而木柴是很寶貴的。冬天被大雪覆蓋的木頭當然可以再砍下來當燃料，但是它們會很潮，很難燒得起來。燒出的煙刺鼻嗆人。
為什麼不就吃儲存的食物呢？幹嘛還要敲冰洞捕魚呢？因為在森林裡居住的人——其實不止森林裡的人，哪裡的人都一樣，如果不做好準備，在意外發生時就很難生存下來。
這些，都是何田小時候問奶奶的問題。
何田敲好了冰洞，向霧氣茫茫的河面望去。
只一夜時間，河面目所能及的地方似乎都凍上了，只有河心的河水還在流動。
但她知道，那只是假象。要整個河面凍得堅硬，可以駕著馴鹿爬犁橫跨河面，還要大約一兩週的時間。
到那時，她就可以到河對岸的林子，把捕捉貂鼠的陷阱設在那裡。
河對岸的林子也是何田捕獵的範圍。
春天時，在河水平緩的日子，她划著獨木舟過去，在林中做好松木拱門陷阱，尋找適合做陷阱的樹洞，做好標記，修葺林中的狩獵小屋，準備乾柴。之後，河水漲高，流速變快，再要過去，就不能冒險劃獨木舟了，要繞很遠的路，差不多要走上兩天。
回到小屋，何田又喝了一杯紅棗薑茶驅寒。
她對著窗外的林子發了會兒呆，決定帶著大米到林子裡走走。
前天她發現橡樹林裡有野兔出沒的蹤跡，在那裡設了個鐵夾陷阱。也許經過一夜大雪，會捕到一隻飢寒交迫的兔子？
何田給兩隻獵槍填好鉛彈，帶上一壺薑茶和一粒烤土豆出發了。
臨出門前，她把一隻陶鍋放在蓋上鐵蓋的爐火上。鍋裡放的是兩碗水，一顆完整的小洋蔥，三四粒幹栗子，和一隻野鴨架子。
野鴨是秋天打到的，去毛去掉內臟，把胸肉和兩條鴨腿切下來，剩下的就是鴨架子了。把它們一起醃製風乾，鴨架可以用來做湯，鴨胸和鴨腿準備再冷一點的時候和野米、香菇、蘿蔔一起蒸來吃。
醃過的鴨架子已經有了很足的鹹味，和栗子、洋蔥一起加水放在陶鍋裡，擱在加了鐵蓋的爐子上。爐火不會太燙，一直保持在七、八十度，鴨架子上的肉不厚，慢慢煨燉，五六個小時之後，風乾的肉就軟了，栗子和洋蔥裡的甜味也出來了。這時再把火爐上的鐵蓋拿開，大火煮開，滾上二十分鐘半個小時，鴨湯就做好了，蘿蔔會中和鴨湯的油膩，同時讓湯的味道更豐富。配著烤土