莫不是那個狗賊突然良心發現,已經放棄了跟她們死磕到底的想法。
眾弟子又度過了一個比較平淡的早餐時間。
殊不知,這只是暴風雨來臨前的寧靜,更大的考驗還在後面等著她們呢。
李恆自然懶的理會她們現在的想法,他已經開始準備熬湯的食材了。
他先是取出一根豬大骨,從中間打斷成兩節,下鍋焯一遍水後,撈出備用。
然後又取出一盆銀甲螺,剪去尾部,清洗乾淨後,同樣需要進行焯水操作。
把鍋架在火上,先加入兩勺油,等油溫五成熱的時候,加入薑片,花椒,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒。
煸炒出香味兒後,下入洗淨的銀甲螺,不停翻炒,直至炒幹銀甲螺的水分,炒出肉香來。
另起一口大鍋,專門用來熬湯的那種。
將炒好的銀甲螺和豬大骨都放進去,在倒入適量清水,沒過所有食材。
加入一勺鹽,兩勺料酒,兩勺醬油,一小把茴香。
蓋上鍋蓋,先用大火煮開,然後轉中小火,繼續煮上一個時辰。
這個過程持續的越久,最終做出來的高湯,味道就越濃。
一個時辰說長不長,說短也不短,幾人聊聊天,玩玩兒牌,時間不知不覺就過去了。
“不玩了,湯好了,我要去做螺螄粉了。”
李恆頂著一臉的碎紙條,很是鬱悶的李恆,將剛摸上來的一手的垃圾牌丟了出去。
這一個時辰裡,他都在陪著靈萱師姐打撲克。
輸了的人要被貼紙條,而大部分的時間都是他在輸,所以李恆才不想再打下去了。
站起身,一把將臉上的紙條扯下來後,李恆再次來到灶臺旁。
揭開鍋蓋,螺螄湯的鮮香味兒,直衝天靈蓋。
現在,湯也好了,接下來的步驟就簡單多了。
李恆取出一大把紅薯粉絲,感覺有些不夠吃,便又從納戒裡拿了一大把出來。
粉絲下鍋煮熟,撈出來放入涼水裡過一遍,這樣做出來的粉絲,口感會更加勁道。
瀝乾水分後,將粉絲放入乾淨的空碗中,上面再鋪上一層燙熟過的青菜和木耳,一把炸過的豆皮兒。
其中木耳是從腐木上摘的,豆皮是做豆漿的時候,順手做出來的。
到現在為止,這一碗粉絲聞著還算是比較正常。
直到李恆再次揭開那個,放著酸筍的罈子,並從裡面取出了幾塊,已經醃製好了的酸筍後。
現場就變的一發不可收拾了,李恆他們還是低估了酸筍的臭。
沒有了罈子的限制,酸筍開始肆無忌憚的,散發出自身的臭味,這比之前他們聞到的臭味,還要臭出不少。
臭豆腐的臭跟它一比,簡直就是小兒科啊。
李恆拿著酸筍,都不敢大口喘氣。
不知道是不是因為,有了廚神之力加持後,他做出來的,異界版的酸筍,比他之前聞到過的都要臭。
不過拿都拿出來了,總不能現在打退堂鼓吧!
李恆強忍著這股鑽心的臭味,握著菜刀的手都在顫抖。
將酸筍切成絲後,放入碗中,再淋上一小勺辣椒油,最後加入半碗煮好的高湯。
即便是加入了香濃的高湯,終究也還是蓋不住酸筍的臭味。
撇開味道不談,這碗螺螄粉,光從賣相上看,還是挺不錯的。
今天也有配圖哦,怎麼樣,感不感動?
“有沒有人,想第一個試試的?”
李恆捏著鼻子,往後退了一步,才問道。
說實話光聞味道的話,他恨不得連碗帶粉,直接丟茅房去。