第336章 螺螄粉(2 / 2)

小說:神廚烤肉 作者:劍橫秋水

莫不是那個狗賊突然良心發現,已經放棄了跟她們死磕到底的想法。

眾弟子又度過了一個比較平淡的早餐時間。

殊不知,這只是暴風雨來臨前的寧靜,更大的考驗還在後面等著她們呢。

李恆自然懶的理會她們現在的想法,他已經開始準備熬湯的食材了。

他先是取出一根豬大骨,從中間打斷成兩節,下鍋焯一遍水後,撈出備用。

然後又取出一盆銀甲螺,剪去尾部,清洗乾淨後,同樣需要進行焯水操作。

把鍋架在火上,先加入兩勺油,等油溫五成熱的時候,加入薑片,花椒,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒。

煸炒出香味兒後,下入洗淨的銀甲螺,不停翻炒,直至炒幹銀甲螺的水分,炒出肉香來。

另起一口大鍋,專門用來熬湯的那種。

將炒好的銀甲螺和豬大骨都放進去,在倒入適量清水,沒過所有食材。

加入一勺鹽,兩勺料酒,兩勺醬油,一小把茴香。

蓋上鍋蓋,先用大火煮開,然後轉中小火,繼續煮上一個時辰。

這個過程持續的越久,最終做出來的高湯,味道就越濃。

一個時辰說長不長,說短也不短,幾人聊聊天,玩玩兒牌,時間不知不覺就過去了。

“不玩了,湯好了,我要去做螺螄粉了。”

李恆頂著一臉的碎紙條,很是鬱悶的李恆,將剛摸上來的一手的垃圾牌丟了出去。

這一個時辰裡,他都在陪著靈萱師姐打撲克。

輸了的人要被貼紙條,而大部分的時間都是他在輸,所以李恆才不想再打下去了。

站起身,一把將臉上的紙條扯下來後,李恆再次來到灶臺旁。

揭開鍋蓋,螺螄湯的鮮香味兒,直衝天靈蓋。

現在,湯也好了,接下來的步驟就簡單多了。

李恆取出一大把紅薯粉絲,感覺有些不夠吃,便又從納戒裡拿了一大把出來。

粉絲下鍋煮熟,撈出來放入涼水裡過一遍,這樣做出來的粉絲,口感會更加勁道。

瀝乾水分後,將粉絲放入乾淨的空碗中,上面再鋪上一層燙熟過的青菜和木耳,一把炸過的豆皮兒。

其中木耳是從腐木上摘的,豆皮是做豆漿的時候,順手做出來的。

到現在為止,這一碗粉絲聞著還算是比較正常。

直到李恆再次揭開那個,放著酸筍的罈子,並從裡面取出了幾塊,已經醃製好了的酸筍後。

現場就變的一發不可收拾了,李恆他們還是低估了酸筍的臭。

沒有了罈子的限制,酸筍開始肆無忌憚的,散發出自身的臭味,這比之前他們聞到的臭味,還要臭出不少。

臭豆腐的臭跟它一比,簡直就是小兒科啊。

李恆拿著酸筍,都不敢大口喘氣。

不知道是不是因為,有了廚神之力加持後,他做出來的,異界版的酸筍,比他之前聞到過的都要臭。

不過拿都拿出來了,總不能現在打退堂鼓吧!

李恆強忍著這股鑽心的臭味,握著菜刀的手都在顫抖。

將酸筍切成絲後,放入碗中,再淋上一小勺辣椒油,最後加入半碗煮好的高湯。

即便是加入了香濃的高湯,終究也還是蓋不住酸筍的臭味。

撇開味道不談,這碗螺螄粉,光從賣相上看,還是挺不錯的。

今天也有配圖哦,怎麼樣,感不感動?

“有沒有人,想第一個試試的?”

李恆捏著鼻子,往後退了一步,才問道。

說實話光聞味道的話,他恨不得連碗帶粉,直接丟茅房去。

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