客接踵而至，營業盛極一時，若逢假日更是供不應求。敵偽時期（我去菲律賓馬尼拉），歪風邪氣猖獗一時，上海各茶室都以黃色歌曲和女招待的賣弄風情來招引顧客。錦江茶室因為始終堅持正派作風，營業曾一度遭受排擠和打擊，但博得了社會好評。當時《大公報》女記者蔣逸宵曾寫過一篇《職業女子訪問》的專欄特寫，就是表揚錦江茶室的女招待員的。
錦江兩店，無論在菜餚、服務、清潔衛生等方面，始終是保持著高質量的原則，即便是賣客飯亦復如此。我在經營的過程中，一直是未把錦江作為僅僅是賺錢的企業，而是把它當為高尚有意義的文化事業來努力的。
三、「錦江」的社會影響
1935年3月15日錦江的出現，震驚了上海飲食行業。紛紛起來和它競爭。如前所述，單是在錦江的同一條馬路上，就有十幾家菜館，其它地區還不算在內。開飯店的風氣如雨後春筍，連南京國民政府某些官員們也在上海暗中作東家，紛紛開設，爭謀盈利！據我所知，如：「大西洋」、「清一式」粵菜館與監察院有關；「美麗」
川菜館與張群有關；「苑莊」川菜館與四川石青陽有關；「曲園」與湖南軍政界有關，還特別聘請了譚延閻家的好廚手。當時，香港、臺灣也出現了冒牌錦江餐館（據聞曾在錦江當過會計的杜小姐辦的）。法國巴黎也有錦江餐館，美國加州洛杉礬城pi大道上也有冒牌的錦江餐館。經常有外僑爭取我到國外去開設分店。美國大使館商務參贊也曾來信，邀我去紐約設立錦江分店。當時，因為志在黨的革命工作，故均婉言謝絕了。
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