樓上石山暫時先不打算用，等明天牌匾一掛，炮仗一炸，石記樓正式開張。
第21章
和溪鎮的有名的酒樓就兩家，川福樓和金滿樓，都是關家的產業，也都是老字號了，說起來算是一家，其它排不上名氣的飯館酒樓更是有很多，石山這地段不好，人流少，店也不算大，想要在吃食上面討口飯吃，怕是要多花點心思。
花了一天時間把鎮上轉了個遍考察了行情，石山去鐵器店訂購了一批鐵質餐盤、碗和盤子。
鐵器店老闆先是由石山的描述，做了個樣本出來讓石山看，改了幾次才做的稍微有點樣子。
因為材料等多方面的限制，鐵質餐盤做得沒有現代的不鏽鋼餐盤薄，略微有些厚，沒有那麼輕盈，但樣子差不多，三個空，邊上凹進去的長條空用來放筷子，上角的圓形空稍微淺一點，用來放置湯碗，整個一大學食堂餐盤的翻版。
地段不好的店開業，在和溪鎮算不上什麼事，也沒有多少人會知道，除了隔壁旁邊的鄰裡鄰居和一些散客。
石記樓開業也是一樣。
不過石山也只是掛了牌匾把選單木牌往門口左邊一掛，護著小南瓜「噼噼啪啪」點了炮仗，熱鬧了一下討個喜氣，隨後就把店門一關。
「今天掛匾，明天正式開業，各位多多捧場」
這掛匾和開業不再同一天，倒是有些讓人弄不明白了，實際上是石山在鐵器店訂購的一批餐盤、碗和盤子還沒到，開業也就順延到了明天，不過這倒是陰差陽錯讓開業那天來的人比預計的多了些，不過即使順延了一天，也只送來的碗碟，石山訂購的餐盤因為鐵器店聞所未聞，見所未見，第一次做，要多花些時間，所以還是沒到。
沒到也不管了，先用盤子湊合，不然匾都掛了，時間拖長了也不行。
開業這天，一大早天才微亮，估摸著時間，石山就起來把飯蒸上，隨後出門去肉攤取訂好的肉，把排骨放到大鍋灶裡大火熬煮加蓮藕小火慢燉，昨夜清洗好的薄荷滿滿的一大盆用醬油醋辣椒拌好，接著辣炒雞丁、小炒肉出鍋，最後再加兩道素菜，齊活了。
剛剛到早飯的時間，訂好的長方形的鐵盒子支在店中靠櫃檯前的地方，鐵盒子裡面分為六個小鍋，橫三個豎兩個，在地下夾層注入燒熱的水來做到保溫作用，把出鍋的菜分別放到六個小鍋裡。
石山去門口點了封炮仗，把六道菜牌一掛「快來看一看瞧一瞧，今天石記樓開張，開業大酬賓！」
店門口左邊昨日掛的菜牌，已經吸引了不少了，老闆出來了又掛了六道菜牌，這六道菜牌倒是看出是個菜名，但昨日掛的實在是不知道是什麼，於是就有人問道「老闆，你這一葷三素、二葷兩素、三葷三素是怎麼說，菜名嗎？」
牌子上是石山託人執筆寫的：
驚爆價：開業三天大酬賓一葷三素原價10文錢現價8文錢
二葷兩素原價12文錢現價10文錢
三葷三素原價15文錢現價13文錢
旁邊又掛著六道今天的菜牌：排骨燉藕、辣炒雞丁、小炒肉、涼拌薄荷、老奶洋芋、素炒瓜絲
「一葷三素，是指一個葷菜三個素菜，四個菜一個盤子，葷菜素菜每天都是不一樣的，大哥，嘗一嘗，開業前三天只要8文錢」
「四個菜一個盤子？那就算是一道菜要8文錢，行，給我來一份先試試」
石山笑著迎著人進了店。
「你看，左邊這三個是葷菜，右邊這三個是素菜，你想要那幾個葷菜那幾個素菜？」石山一手拿著大鐵勺一手拿著盤子問。
這名大漢一進店就聞到了噴香的肉味，再看了一眼老闆手中的翠綠的盤子，夠大，往石山指的鐵盒裡一看，小炒肉切得細細的配上綠色的辣