嚷：“老六，滾你孃的蛋，這是本王叫的菜，沒你的份兒！”
“皇兄，你不仗義啊！大家都是兄弟，吃你一盤菜怎麼啦？”
“你想吃自己不會叫啊！”
“再叫一份不得等半天嗎，聞見這股味兒我就坐不住！”
店小二見此情形只好飛奔回後廚，讓林掌櫃趕緊再做一條金毛獅子魚，否則兩位王爺真會打起來。
林淡也不覺得受寵若驚或是緊張不安，慢條斯理地挽起袖子，徐徐道：“既如此，我今兒就幫人幫到底，再給你們露一手。”
廚娘18
兩位王爺正一塊兒享用金毛獅子魚，再做一道同樣的菜顯然是多餘的，林淡並未搭理那不斷催促的店小二，只揀了幾塊新鮮的腰花，剞出漂亮的麥穗花刀，飛快在鍋裡熗出花形，然後用芝麻醬、花生醬、紅油、香醋、白糖等調味料調成濃稠的麻醬汁，澆在腰花上，口裡徐徐解說：“調醬汁的時候，水、油、芝麻醬和花生醬一定要打上勁，只有上勁了，醬汁才能掛在腰花上不滴落，你看。”
她夾起一塊腰花示意眾人仔細觀察。只見那腰花裹了一層極厚極稠的醬汁，無需品嚐，只看賣相，就能想象得到它的美味。然而醬汁已那般厚重，卻還牢牢附著在腰花表面，未曾滴落一分一毫，這極大地保留了腰花的口感與滋味。
裘小廚子認真看了兩眼，然後飛快把這道菜的訣竅寫下來。
“端出去吧。”林淡把鍋洗乾淨，繼續做下一道菜。兩位王爺身份尊貴，而且已經吃上了，讓他們一道一道菜地等，顯然是不現實的，她必須挑幾樣做工簡單、炒制迅速的菜，儘快把一桌宴席堆起來，這樣才好看，客人吃得也從容舒坦。
許多幹貨還沒發好，不能用，林淡只好去檢查水缸，發現裡面養著幾條活海參，幾隻鮑魚，連忙撈出來清洗乾淨。
“下面我要做一道涼拌活海參，你們店裡有冰塊嗎？有就鑿幾塊送過來。”林淡一邊說話一邊飛快處理海參。
“有有有，周福，你趕緊去地窖搬幾塊冰塊過來！”裘小廚子轉過身去指使幫廚。這些幫廚自林淡開始泡發烏參就都停下手裡的活，目光灼灼地盯著她。能跟隨頂級庖廚學點秘技，這可是千載難逢的機會。
周福拔腿就往地窖跑去，生怕自己不在的時候林掌櫃又教了什麼絕活，自己沒學到。
林淡剪開活海參的肚子，去掉內臟，清洗乾淨，然後再剪成通天條，口裡徐徐解說：“活海參處理起來也很麻煩，麻煩在哪兒呢，那就是火候不好掌握，火候大了海參便煮過了頭，肉質發硬咬不動，火候小了又不熟，有腥味。我教你們一個辦法，那就是等水即將沸騰的時候探一個指頭下去，如果指頭只能在水裡停留一息，且抽出後面板灼痛難忍，那就是火候到了。煮好的海參條放入涼水會回軟，影響口感，此時再煮一次，倒入冰水急凍，海參的肉質會迅速收緊，形成外軟內韌的獨特口感，極適合做冷盤。”
她把煮好的海參放入冰水待用，另外架起一口鍋調製涼拌汁，用切成細段的新鮮辣椒、小蔥、蒜蓉、生抽、香醋等一起匯入香油調成亮褐色的汁，澆淋在冰鎮過後的海參條上，這就成菜了。
裘小廚子連忙拿起筷子夾了一口，湯九也在老掌櫃的瞪視下嚐了一點，狹長的鳳目頓時爆發出亮光。無他，這涼拌活海參的味道簡直絕了，海參原本的腥味和澀味半點也無，反倒增添了十足的鮮味，清脆筋道的口感中帶著一點點軟糯，而軟糯的外層又浸透了涼拌汁的酸辣，滋味兒實在是美得難以形容。
裘小廚子有些後悔了，後悔自己不應該夾這一筷子，不夾他就不會知道這道菜有多好吃，不知道這道菜有多好吃，店小二把它端走時他就不會心痛難忍。
湯九一雙鷹目死死盯著店小二，令對方毛骨