訛人了。好在還沒開始做，不然還真說不清了。&rdo;
江又梅三人被趕出了廚房。江又梅看到小佟掌櫃正義憤填膺地跟周掌櫃說著什麼。嚇得撒腿就想跑，小佟掌櫃攔在了前面，&ldo;你還想跑啊，好在這第二家還沒賣成，不然我非得把你送進大牢不可。走，走。跟我去吉福酒樓。&rdo;
周掌櫃把佟掌櫃送到酒樓門外，再三抱歉被這個婦人騙了，好在還沒造成實質性的惡果，云云。
幾人來到吉福酒樓，江大富已經等在那裡了。看見他們回來才放下了心。江又梅讓跟著江大富一起來的大春趁現在城門還未關趕緊回家報個信，現在還有去清河鎮的晚班船。
原來江又梅被帶走之前告訴江大富趕緊坐船到青華縣，如果船上的人未滿不能開，就把剩下空位的錢補齊了，以最快的速度到縣裡找到小佟掌櫃，因為只有他才能救他們。
小佟掌櫃說，&ldo;我也聽說這個串串味道獨特，吃法新奇，生意十分火爆，沒想到是你們搞出來的。你看，那鴻運酒樓已經知道我們酒樓買了這個方子，如果我們不做這個吃食還不好圓這個謊了。&rdo;
本來江又梅還想自己開個火鍋店的，經過這件事也不敢了，在這個沒有人權的世界，沒有背景的人做生意還真是難。總得拉個有背景的人才行，但吉福酒樓江又梅想跟人家合作還真貼不上去。看來，也只有賣方子了。就說，&ldo;這次還要多謝小佟掌櫃仗義幫忙，你出個價，多少我們都會賣給你。&rdo;
小佟掌櫃笑著說&ldo;林家娘子客氣了，我們吉福酒樓可不會像鴻運酒樓那樣蠻橫霸道，欺壓百姓。我們東家從來不做與民爭利的事情，所以我們也會給你個公道的價格。我沒有吃過串串，直接讓我訂價我也不好訂呀。&rdo;
&ldo;這倒好辦，今晚我就給你們做，這次做火鍋，與串串的味道大同小異，我們沒場地沒多餘的錢才做的串串，這吃食畢竟登不了大雅之堂。火鍋就適合實力比較雄厚的酒樓做了，投入大些回報更大。&rdo;江又梅就讓他們去買需要的調料，菜品酒樓都不缺，沒有專門的鍋和桌子，也只有先對付一下了。
過了大概半個時辰，火鍋做好了，酒樓的廚師在一旁邊看邊問也學會了。他們幾人就開始圍著桌子吃火鍋。在這個寒冷的晚上，吃著辛辣鮮香的火鍋，那才真像神仙過的日子呢。
除了江又梅，剩下幾人都吃得欲罷不能。
小佟掌櫃擦著額頭上的汗，&ldo;過癮，吃得真過癮。這火鍋我要去省城總店同我叔叔說說，這麼好的吃食應該先在省城開才成。&rdo;又吩咐一起吃火鍋的帳房，&ldo;去帳上支一百兩銀子，這方子值這個數。&rdo;
江大富和孫大強聽了嚇了一跳，他們一輩子也沒見過這麼多錢吶。怪不得人家修那麼大個房子，人家是真的會賺錢啊。
江又梅點頭同意，又告訴他們要用專門的鐵鍋才行，當然銅鍋更好，還要用專門的桌子，以及專門的炭爐子。並給他們畫了圖，標了個大概尺寸，加以解釋。
小佟掌櫃表示馬上叫人去訂做，江又梅又適時地推薦了趙鐵錘鐵匠鋪。小佟掌櫃多聰明啊，立即表示同意，並把趙氏鐵匠鋪列入長期的供貨商之列。
然後，江又梅就心滿意足地拿著一張八十兩的銀票和十個二兩的銀錠子和幾人一起去了客棧休息。現在城門關了，要等明天早上才能回去。回客棧後，江又梅就分別給了江大富、孫大強、周氏一人一錠銀子。
孫大強長這麼大還從來沒拿過這麼大的銀錠子，根本不敢接，&ldo;梅子，這大銀錠子是你賣方子掙的錢，給我幹啥咧？&rdo;
&ldo;這次做生意你們也出了力，該給工錢的。再說，這