程老爺子坐在最中心，可謂是眼疾手快，毫不客氣地夾了一筷子頭到自己的小碟子裡，旋即夾著入口。
這是一種怎樣的口感？
豆芽脆嫩鮮生，鮮香與肉香淡淡的，在唇齒之間若有似無，忽近忽遠。
舌尖上是豆芽的清香，肉香不濃，帶著絲絲的花椒麻香，讓人難以忘懷。
程老爺子一口吃完下意識地再去夾，卻發現那菜盤子早就被工作人員端在一旁，一臉戒備地看著他們。
“老師們，就剩一口了，得留給兩位候選人吃。”
說話的時候，工作人員也忍不住咕嘟著口水，她也想吃啊，後邊還有觀眾眼巴巴盯著呢。
剩下盤子裡一丟丟的豆芽直接放進了保溫箱，評審席集體唉聲嘆氣。
“就一口，味還沒嚐到呢。”
“這滋味，真是不俗啊，這輩子能吃上這一回知足了。”
“氣死我了，你們也太快了，我夾的時候就一小口。”
而因為這次菜量少，光看著不能吃的觀眾們捶胸頓足。
“我也想吃啊，這到底啥味啊。”
“別說了，我也想吃啊，到底能有多好吃啊。”
五分鐘後，每人一小盅的開水白菜端了上來，因為原湯足夠量大，洛櫻索性多做了一些。
雖然鑲銀芽沒吃到，但人手一盅的開水白菜頓時讓觀眾們十分滿足，小口的喝著。
雪白的瓷盅裡，清透的湯底飄著一片白菜心，原湯清澈，真的如開水一般。
一勺湯入口，明明是幾位濃郁滋味的食材為底，可喝起來並不覺得厚重。
清湯在舌尖上流轉，清清淡淡，飄飄悠悠。
看起來實在是再樸實不過，沒有半點的裝飾，可卻帶給舌尖上極致的體驗。
重劍無鋒，大巧不工。
滋味清醇柔和，濃而不鬱，沒有一絲的油膩之感，只覺得鮮美而爽口。
蔥燒海參很好吃，香酥的雞肉也很好吃。
但是對比之下，開水白菜與鑲銀芽，相當於最高層級的碾壓，降維打擊。
專家評審席幾乎都在悶頭喝湯，一位評審饜足地喝完，發了句話。
“之前你們誰說她不行的？”
“我的票給小丫頭了，洛家人，洛家菜，沒毛病。”
“菜品和傳承上，洛櫻都是正統，更何況青出於藍而勝於藍，真是把前人拍在沙灘上，我老了。”程老爺子感慨一句，言語之意不言而喻。
座鐘劃過下午五點，專家考核正式結束。
當晚，非遺飲食專家評審經審議，全票透過“洛櫻”及所在“洛家樓”為國家級非物質文化遺產“洛家菜”飲食技藝唯一傳承人，推薦至華國文旅部。
第88章 灌湯小籠包
官方考核結束之後,並沒有直接通知所有傳承人的最終結果。
專家評審透過的傳承人將會提交給官方文旅部來進行審議，一般情況下，文旅部再度稽核材料評議透過後,就會將傳承人結果公示在官網上。
所以說，在官方地點的考核完畢了，但一般人還真的不知道自己到底有沒有透過。
對於其他只有自己一個人參加傳承考核的候選人自然不知道,而對於洛櫻與羅庸來說，同臺競技，又親自嘗過了彼此所做的飯菜,就算是心中再也不願意承認，答案也是很明顯的。
而在京城的這段日子裡,對於非遺傳承人的考核也不只是一項。
在最後的做菜比拼之前,洛櫻還面對著專家評審組好一通“答辯”,細數洛家樓傳承之悠久,過往。
而對於洛家樓，洛家菜最初的源頭，原本洛家的記載並不算清晰,只是知道老祖宗的一身手藝都是姐姐