因為它珍貴。
如今到了現代，大行其道的反而是芥末了，山葵倒成了隔壁彈丸小國的知名產物，讓洛櫻直直搖頭。
緊接著的大菜上桌，一瞬間變成了焦點。
紅綠交織，一看就忍不住想象這豬肉的肥腴！
圓形的白瓷盤中，鋪在盤底的是鮮嫩的小油菜，而鋪就在這嫩綠之上的，是棕紅油亮的大塊五花肉。
這是東坡肉！
夏曉峰不由地在心裡唸叨兩下，跟老闆娘說不用整大菜隨便弄點，真是太客氣了！
他喉頭不禁一動，咕嘟嚥了口水。
盤子中的東坡肉擺成了四四方方的，像是個魔方，也像是麻將塊，看起來整齊劃一，紅亮紅亮的色澤宛如那紅瑪瑙，晶瑩剔透。
夏曉峰率先夾了一塊給閨女，等大家都夾完，自己又夾了一塊到碗裡，細細看著，五花豬肉浸透了湯汁，一層一層的，肥碩的樣子實在是太過於誘人。
東坡有言：“黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”3這一首《食豬肉》一出，便有了這名傳至今的東坡肉。
洛櫻做的自然是正宗的古法東坡肉，東坡肉上紅亮的色澤是以紅曲米來上色，小火慢燉了將近三個小時。
夏曉峰直接將東坡肉夾到了米飯上，五花肉當真是上好的，三花五層，一看便令人心喜，甚至鼻尖聞到了淡淡的酒香。
肉汁覆在五花肉上，幾乎形成了膠質，夏曉峰直接咬了下去，該怎麼形容這種口感？
明明是肥厚的五花肉，可吃在嘴裡無比軟糯，肥肉是q彈的，沒有半分膩人，瘦肉一點也不柴，只覺得滿嘴噴香，肉香四溢。
肉汁香濃，東坡肉燉得酥酥爛爛，無比入味，吃起來是醇厚的濃香，酒香，藥香，甜香，還有一絲淡淡宛如清茶的香氣。
明明該是一道油膩的大菜，可吃下去一點都不膩，口中還有淡淡餘香，令人無比沉醉。
光是這一塊東坡肉，夏曉峰就吃下了半碗的米飯。
東坡肉吃掉，米飯上還殘留著一層肉汁，大肉不好吃多，洛櫻是按照人頭做的，每人一塊，多了沒有，轉眼之間，一盤子的東坡肉只剩下一層做盤底的油菜。
看著浸染了肉汁的小油菜，夏曉峰毫不猶豫地夾了兩條。
小油菜只經過水煮，再添上一層肉汁便足夠動人，油菜的清香帶著肉汁的濃香，還有沾著肉汁的米飯，光是這一道東坡肉，夏曉峰直接吃了一碗米飯下肚！
“上次咱們在西湖邊吃的東坡肉是啥啊……”一旁的攝影師沒有忍住感嘆。
東坡肉不是沒吃過，可那是純粹的肉香，再和今天吃的一比，那就是一個天上，一個地下。
若是東坡老人能夠吃到今天的肉，怕是會忍不住再度賦詩題詞一首！
“這東坡肉單吃得多少錢？還有之前的那個牛肉”已經有人開始琢磨上了。
“今晚隨便吃，劇組買單，之後可就靠你們自己了，不過老闆娘的菜價還沒定下來呢。”夏曉峰吃下一碗飯，喝了口茶慢悠悠地說著。
“菜價沒定下來？導啊，這是還沒開業嗎？”
“試營業，老闆娘想做個古法私房菜館，但地方不大，又不想有太多的客人，最近一段時間天天試菜呢，一會兒吃完還得提建議。”陳琳解釋著。
喝著茶的攝影師差點嗆著了，“還建議？這麼好吃了還能有什麼建議？除了量大點，沒別的建議了。”
“說的沒錯，你們吃過京城那個誰家，做古法菜的，為了評級味美一星，弄了不少創新菜，什麼中西結合，古今融合的，要我說，整的土不土洋不洋的，討了外國人喜歡，看看咱國人