洛櫻從灶間裡探頭。
“三杯雞是今天的特供的主菜，本來晚上就是主打宮廷古法私房菜，以後每天都出套餐，每天的主菜都是不同的古法菜。”
洛櫻端著一個木質托盤到了齊蔓的面前。
先端上來的是一份主菜三杯雞和一碗米飯，一左一右，一大盤一小碗的放在這木質托盤裡，看起來別具美感。
“這餐具也訂了新的啊，看起來跟味美高星差不多了。”
老錢嘴裡咕噥著，看著洛櫻又端了第二個托盤到齊蔓的面前。
這次上邊是兩個小盤與一個湯碗，正是那選單之上所寫的配菜了。
聞岸聲此刻也回到店內洗了手看著今天的菜。
“拍照拍照，老闆娘這搞的越來越高階了。”
“要是店裡的裝修好一點，這宮廷御膳的味兒就更足了。”
齊蔓說著，金嘉也是點頭同意。
一看這餐盤，一看這裝菜的瓷盤，還有這無比誘人的菜品，各個都很牛批，就是一轉眼看看店裡這格外平實的裝修，有點出戲。
“這叫大隱隱於市，私房菜館都是這種派頭，越是平凡不起眼的越厲害。”老錢嘴裡說著，趕緊讓洛櫻給他也來一份今晚的套餐。
洛櫻一鍋出的是兩人份，聞岸聲和齊蔓來得早，因此她們倆現在的菜已經上桌。
而老錢和金嘉來的稍晚，提前給她發了訊息，她也做了預備，只是現在還需要稍等一會兒。
今晚的主菜是三杯雞，三杯雞乃是贛菜中的十大傳統名菜之一，其配料簡單，做起來也不算麻煩，只是千人千方，不同人做出來的口味也是完全不一樣的。
傳說這三杯雞最初的得名是因為做這道菜的時候用了三杯米酒，故而得名三杯雞。
如今這道菜也被後世不斷的改良方子，漸漸地變成了另一種“三杯”，一杯米酒，一杯醬油，以及一杯豬油。
三杯雞要小火慢煨，這邊聞岸聲和齊蔓已經開吃，金嘉和老錢在旁邊坐等，洛櫻正在大夥快炒，先把配菜送上來。
贛菜講究色重油濃，只是考慮到晚餐自家店裡的客人，洛櫻把三杯雞減了一些配料的用量，少油少鹽。
“老闆娘這三杯雞的做法，不是臺式的吧？”齊蔓看著眼前精緻黑色砂鍋中的三杯雞說著。
“是贛菜，洪城的，臺式的做法也是洪城傳過去的。”
洛櫻正好把老錢和金嘉的套餐端上桌，對著他們說著。
三杯雞是傳統贛菜，但卻在臺城發揚光大，臺城大街小巷的館子裡都少不了這道“三杯雞”，甚至讓不少人以為這三杯雞就是臺城的菜了。
三杯雞的臺式做法與傳統做法有很大的不同，去掉了傳統烹飪的豬油，又加入了羅勒來進行調味，顏色淺淡，風味也格外不同。
“我就說這三杯雞看著就跟以前吃的好像不太一樣，原來不是一個做法。”
黑色小砂鍋中的三杯雞散發著油亮的光澤，雞肉帶著琥珀般的光澤，嫩綠的香菜透著清香，讓人實在忍不住直接把筷子伸過去。
三杯雞用的是上好的三黃雞，齊蔓把一塊雞肉送進嘴裡，輕輕一咬，每一口雞肉都是無比的鮮嫩，吃起來彈牙多汁。
小火慢煨的雞肉十分的入味，又嫩又滑，鹹中帶鮮，鹹中帶甜，味道濃郁卻一點不油膩。
雞肉吃起來酥嫩，咀嚼之間還有著淡淡的酒香在舌尖上徘徊。
啃完了這一塊雞肉，齊蔓往嘴裡悶了一口米飯。
大米和小米的交融，白的黃的格外的清新好看，吃在嘴裡，兩種米香四溢，溫潤入喉。
又夾一塊雞肉放到碗裡，雞肉的醬汁直接沾染在米飯上，把這一口米飯送入口中，米香混著醬香，更是香濃無