第一百七十三回:紅燒肉(一)(2 / 4)

“不過我們現在吃的紅燒肉中,卻是以毛氏紅燒肉最為出名。”任筆友繼續侃侃而談道,“毛主席吃的紅燒肉被稱為毛氏紅燒肉,它與傳統的紅燒肉不同的是加有辣椒,毛主席有句名言,不吃辣椒不革命。當時的紅燒肉是用醬油給肉上色的,有一次,毛主席視查醬油廠,發現醬油長蛆了,便從此不吃醬油了。可他愛吃的紅燒肉怎麼辦呢?不用醬油,廚師就用炒糖汁給紅燒肉上色,沒想到用糖色燒出來的紅燒肉更加香甜滑潤可口,從此就更加喜愛紅燒肉了。所以,才有了後來他御點紅燒肉為核科學家們解饞補腦。”

古麗燕看著任筆友,眼前浮現了一盤色澤鮮亮五香四溢的紅燒肉,她舔舔嘴唇,道:“紅燒肉真有那麼好吃嗎?”

“絕對是人間極品美味。”任筆友笑笑,道,“說起紅燒肉,我不僅想起了一個人,要是沒他,蘇東坡可能也吃不起紅燒肉。”

郭燕忙問道:“誰啊?”

“就是王玄策。”

“王玄策是誰啊?”

“王玄策是大唐貞觀年間傑出的外交官,他四次奉旨出使印度,對中印影響非常之大之廣,沒有之一。之所以說吃紅燒肉不能忘了王玄策,是因為王玄策第二次出使印度,帶回了製糖術。我們都知道,紅燒肉最離不得的佐料就是白沙糖。”

呂希燕道:“唐朝之前我們沒有糖吃嗎?”

羅老師道:“其實,我們的製糖術最早可以追溯到商朝。在《詩經·大雅》中有“周原膴膴,堇荼如飴”之句,《楚辭·招魂》:“胹鱉炮羔,有柘漿些”。《詩經》中的飴,是澱粉糖,是用米和麥芽糖化後熬煮而成;《楚辭》中的則是指蔗糖了!說明早在春秋時期,華夏就開始了製作蔗糖的歷史。只是當時糧食產量低,人都不夠吃,根本就沒有多餘的糧食製糖,糖在唐代以前那是絕對的奢侈品。”

任筆友道:“王玄策第二次出使印度的目的,就是為了引進印度較為先進的製糖術。當印度的製糖術引入中國後,中國人又對其法進行了改進,就製出了白糖,史書載,其色味愈西域遠甚。關建還是製糖成本降低了,產量提高了,老百姓可以隨時吃上甜甜的糖了。要知道,人體主要能量提供者就是糖,有能量就有體力,很難想象一個弱不經風的民族能夠創造出太平盛世的景象來。”

李老師說道:“我記得早幾年,國家都是按計劃為我們提供白糖的。”

“我還記得我母親揹著我拿著糖票去供銷社排隊買糖的情景。”任筆友笑了起來,道,“現在好了,可以隨便吃糖了,更可以隨時吃紅燒肉了。”

呂希燕白了男人一眼,道:“吃吃吃,你一天就知道吃。”

“民以食為天嘛!幾千年來,我們老百姓只有今天才能吃得飽飯,這只是才剛剛開始,將來,我們不但要吃飽飯,更要吃好飯。”

羅老師說道:“確實,我們是從近幾年才開始吃飽飯的,我們的目標不但是要吃飽飯,而且是要吃好飯。”

正說話間,裡屋突然傳來小孩的哭聲,李老師忙著起身往裡屋而去。眾女面面相覷,羅老師笑道:“是我家老二醒了。”呂希燕首先反應過來,也起身跟了李老師去,並歡喜的說道:“我也看看小娃娃去。”

古麗燕郭燕互視經秒,便也興至盎然的跟去看小娃娃。任筆友看著女孩們的背影消失在裡屋,想了想,說道:“羅老師,之前她們在場,我不方便相問,您怎麼來了xJ?”

羅老師見問,猛喝一口酒,由於咽的急,竟被嗆住了,他急促的連咳數聲,好不容易才平靜了下來,他苦笑。

“羅老師,那你現在在幹什麼工作?”

“跟你一樣,磚廠搬磚。”羅老師看看房屋,道,“除了這房租,勉強能維持一家人的生活。”

“那,

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