除了羊肉系列和沙珍系列，父親還準備了涼麵和包子，花捲，麻花，扁豆稀飯什麼的早點小吃。
這些都是其他飯館裡沒有的。
而其他飯館裡有的牛肉麵和臊子面，父親卻堅決不賣。
凌晨四點，狗蛋一家就都起床了。
四個人都穿上了乾淨衣服，洗漱完畢，戴上了潔白的圍裙，就開始忙碌。
父親母親趕緊和麵蒸花捲，下涼麵...
狗蛋打掃衛生...
東子就手拿兩把大菜刀，“噹噹噹“的把肉包子的餡剁得山響...
一家四口一直忙到六點多，幾個招來的大媽才慢悠悠地來上班。
他們看到狗蛋一家像打仗一樣地幹活，也趕緊戴起了圍裙切蔥剝蒜...
這時候，就有人來吃早點了。
“賣的啥？”
一個夾著皮包，鑲著大金牙的中年男子走進來，大喇喇地問道。
“額...”
店裡所有的人都愣住了。
誰也沒有在飯館裡幹過，就不知道該怎麼招呼客人。
“早點還沒好嗎？”大金牙不耐煩地皺起了眉頭。
“好了，好了！”
狗蛋首先愣過神來，趕緊笑道：“早點有肉包子涼麵，油棒子米湯，還有花捲小菜，你想吃個啥？”
父親母親都不善言辭，東子更是懶得低聲下氣地招呼人，狗蛋自然當仁不讓地做了店小二。
狗蛋從小性格外向，幽默詼諧，人又傻乎乎的，經常能把大家逗得哈哈大笑...
現在雖然大了，沒有小時候那麼勺了，可狗蛋還是個比較有趣親和的人。
“唔...”
大金牙摸著下巴，看著牆上的選單價目表沉吟。
龍豐酒店的選單價目表，東子的意思花錢找廣告公司列印出來，就像其他飯館那樣...
可父親硬是讓狗蛋拿毛筆在紅紙上寫了飯菜的價目，用漿糊貼在出飯的視窗邊。
狗蛋的毛筆字，實在是不咋的，勉強只能算是整齊，東子覺得太掉價了...
可父親卻說，一個價目表，只要客人能認得就行，關鍵要把心思花在飯菜質量上...
“清湯羊肉還沒有好嗎？”
大金牙指著紅紙上寫著的清湯羊肉問道。
“好了，就是肉可能稍微有些老！”
父親在後堂裡趕緊說道，似乎生怕放走了第一個客人。
“老了不要緊，有嚼頭才香呢...就來一碗清湯羊肉吧！”
大金牙把皮包扔在大圓桌，坐在木頭凳子上掏出了一包紅塔山抽。
“得嘞，清湯羊肉一碗！”
狗蛋學著電視裡的店小二的樣子吆喝了一聲，拿著雪白的毛巾，把一塵不染的大圓桌又擦了幾下。
大家被狗蛋的吆喝逗得一笑，頓時就都不緊張了。
父親趕緊把炒勺架在灶火上，舀了羊肉湯，又放了粉條和蘿蔔調製味道...
母親趕緊撈出了鍋裡煮著的羊大腿，薄薄地切了一大碗。
父親把羊肉在滾湯裡燙了幾遍，就舀滿了湯，用托盤端了送到出飯口。
狗蛋就接過了托盤，端到大金牙的圓桌上，輕輕地把滾燙的清湯羊肉端給了大金牙...
“弄個蒜。”
大金牙又簡短地說道。
“好嘞，來個蒜！”狗蛋朝後堂叫道。
母親就趕緊拿出了一骨朵蒜剝...
“不用剝了！”大金牙又不耐煩的說道。
母親愣了一下，就把蒜的外皮剝了一下，給了狗蛋。
狗蛋就把蒜給了大金牙。