摺疊擀壓。這樣做出來的蛋撻皮考過之後，就會層層酥脆，口感很好。
蛋撻心的做法就更簡單了，牛奶加糖和雞蛋，攪拌均勻，然後過濾一下里面的粗顆粒，讓蛋液更加細膩就可以了。
然後把蛋撻皮放在模具裡面，順著模具壓好，蛋液直接倒在蛋撻皮裡面，上烤箱考二十五分鐘就好了。
考出來的成品色澤金黃，蛋撻邊緣酥脆掉渣，滑嫩的蛋液表皮卻被烤成了焦糖色。
林清眠考的蛋撻口感香酥，內餡奶蛋味十分濃郁，香甜卻沒有一點點膩的感覺。
幾乎是剛一出鍋，就被解決光了。沒辦法，家裡有知道食量堪比無底洞的段琛在，林清眠一次性做再多，那些食物也活不過第二天。
吃過蛋撻，林清眠想要出去逛一逛。這麼多天過去了，他一直宅在家裡悶得慌，也是時候出去透透氣了。
他和兩人打了個招呼就獨自出門了。