“但後廚這塊，我可是一點沒藏私，有什麼好建議都和高峰老闆提了。”
“就是菜品這塊.......之前的國營大高粱飯店，已經數年沒有更新過菜品，我覺得這是咱們得一個機會。”
聽了谷師傅的話，高虎眼前一亮，眼下別說是餘慶縣，就是整個黑水省，恐怕都是以地方菜系為主，估計只有省會濱城有一些川菜，粵菜之類的特色菜。
想著前世在東北，有許多地方菜飯店，其實是有很多融合菜的，將一些杭幫菜，川菜，湘菜，粵菜中比較大眾口味的菜系。
進行本地化改良，變成適合東北人口味的融合菜，最終大受歡迎。
想到這裡，他對著高峰和谷師傅吩咐道：
“二哥，谷師傅，我是這樣想的........”
谷師傅聽後有些為難道：“高老闆，我和我的幾個徒弟，從小炒的都是咱東北菜，你說的這些地方菜我們雖然能做.......但應付家裡尚可，可在飯店上桌，卻有些不夠資格。”
高虎沉吟片刻：“飯店還要裝修一陣，給你們撥一筆經費，去省城找些地方菜的廚師學手藝。”
“你們廚師之間，肯定都有圈子，加上咱飯店開在餘慶縣，和省城產生不了競爭，咱按每道菜補償500元的標準，學上20道南方名菜回來改良，融合。”
“比如魚香肉絲，回鍋肉，水煮肉片，剁椒魚頭，東坡肉........”
高虎將前世東北飯店常見的一些融合菜，直接報了上來，可以說領先版本二十年。
谷師傅聽到能去省城學習，飯店還給撥經費，立馬認真的將菜名都記了下來，接著便回去組織人手去了。
而高峰這邊，高虎也做了一些建議，主要是迎賓，服裝風格，上菜流程，還有包間服務員之類的.........
“你放心吧虎子，我明白該怎麼做。”
高峰自然能聽出這些建議的深意。
這個飯店之所以能開起來，想賺錢只是其中一個方面，最重要的是要打造縣城飯店的服務標杆。
這樣縣裡的大小人物們，在談事時的第一選擇，就是北都大飯店。
這其中若是有涉及到高家的事.......也好提前掌握。
另外他經營這個飯店，交際的圈子廣了，以後家族有些小來小去的事也好方便處理。
高虎見高峰懂自己的意思，便放下心來。
縣城的佈局，也就這樣了，一個飯店加未來陳陽的一個小家電工廠。
基本能保證，他高虎在餘慶縣的地位，不比高啟強差.......而且乾淨。