林芝連著玩了幾天的抓大鵝,不僅眼睛不舒服,手腕也有點不舒服了。
用林雨棠的話來說:“不能沉迷遊戲了,不然會近視眼,還要得腱鞘炎!”
她也不懂腱鞘炎啥意思,反正聽著就挺嚴重的。
兩姐妹就盤腿而坐在地毯上,看著投影儀播放的影片,吃著小水果,樂哉樂哉。
翌日,林氏燒烤店店休了三天也正常營業了,只是中午客流量看著比之前稍微少了一些。
季星川他們幾個跑腿的小傢伙回來都說,不少客人中午都想著來頓簡簡單單葷素搭配的盒飯了,很多都點了林氏快餐店的外賣。
林雨棠聽了哭笑不得,自己店搶了自己店的生意?
到了晚上,林雨棠看龍蝦已經賣的差不多了,就想著去快餐店那邊轉轉了,七點左右,快餐店這邊賣的已經接近尾聲了。
林雨棠交代他們忙完就來燒烤店這邊,大家晚上一起來吃個晚飯。
林雨棠今晚準備做個烤魚,也好給燒烤店上上新。於是去了趟魚市,拎著三條處理好的草魚回到了燒烤店,開始著手做烤魚。
先把把草魚用蔥姜水先醃製一會放在一旁備用。
再來調個醃魚的料汁:生抽、蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤料、鹽、料酒,給魚全身塗抹均勻,醃製個十五分鐘左右,就可以把魚放在兩個鐵網之間夾緊,再拿去放在燒烤架上開烤了。
時不時地給魚表面刷上一層油,來回翻烤,等魚肉變白就差不多了可以了。
拿出三個烤魚專用爐子,上面托盤裡放烤魚,下面可以放酒精加熱。
托盤上面先鋪上一層大白菜,再放上豆芽、百葉、豆腐、藕等配菜,然後把烤魚放在配菜上。
起鍋燒油,加入蔥、姜、蒜、洋蔥、火鍋底料和豆瓣醬翻炒均勻,再加入適量的清水煮開倒在烤魚上,淋上熱油,把烤魚爐子下面的酒精點燃,再煮一會就可以開吃了。
林雨棠做了香辣、蒜泥、醬香三種口味,等她忙好店裡也打烊收拾結束了。
李大江看著眼前色香味俱全的三種口味烤魚,開玩笑地說道:“還好這會店裡打烊了,不然鐵定有顧客來搶。”
眾人聽了都忍俊不禁,那可不是嘛!掌櫃的手藝呱呱叫!
烤魚端上桌,大家圍著圓桌一起吃。魚的表皮已經烤的酥脆,魚肉卻還是鮮嫩細膩的,沾著或麻辣或蒜香或醬香的湯底送入口中,讓人慾罷不能。
就連鍋底的蔬菜也變得美味至極,尤其是豆腐,滑嫩的豆腐吸滿了烤魚的湯汁,鹹香可口嘎嘎下飯!
乾飯小能手二狗就著烤魚就著豆腐,已經炫了兩碗飯了,拍拍自己圓溜溜的肚子,沒辦法,孩子正在長個呢得多吃點!
不過他似乎沒注意到,他最近是橫長豎不長。
林雨棠同李大江夫婦已經說好了,每天早上有魚販專門來送魚,每天四十條,賣完不補。四十條也夠現在店裡忙活的了,畢竟烤魚也挺費工夫。
第二天中午營業前,李大江就已經烤上了一條魚,有眼尖的立馬就看見了,也不聲張,直接去櫃檯先預定了一條!
等其他顧客坐下來看到選單上的新品烤魚時,隔壁桌提前訂的小機靈鬼已經吃上了,眾人一頓豔羨。