千仁世代祖傳的廚藝不說通曉天下美食，那也算的上是川湘魯粵樣樣精通，
可就是有一種烹飪的方式是弱項，那就是燒烤，
因為在千仁這個世界級廚師的理念裡，燒烤是最沒有技術含量的烹飪手法，無形無狀無賣相，火燒火燎碳味足，不登大雅之堂，非主流美食也！
可是在某一次少幫主一時來了興致，親自做了一次碳烤海鮮後，千仁的觀念發生了翻天覆地的轉變。
燒烤居然也能如此的好看，如此的誘人，如此的美味！
天哪！為什麼不讓少幫主早點失憶，早點死而復生啊！
千仁很慶幸自己的老大是少幫主。
因為少幫主讓他本以為自己已經到達巔峰的廚藝得到了新的靈感，找到了突破的方向。
那種竹炭的清香，讓在高溫的灼烤下，油光鋥亮的肉質食材，多了一種無法言語的味蕾衝擊，如夢如幻如初戀。
啊！這才是美食的最高境界！
樸素中用自然的味道點明心靈的方向，這不是色香味的享受，這是靈魂的升華！
今天是閆博指定的法定節假日，除了輪值的人員，其他人都可以享受休假。
天氣不錯，低氣壓的作用下，宮古島陽光明媚，適合來一場舒服的日光浴。
在千仁的軟磨硬泡之下，閆博答應親自再給大家燒烤一次。
說來，閆博的燒烤還是在他當兵的第一年的時候跟著老班長學的，
那時候他還不是特種兵，更沒有進中南海，還只是一個剛入伍的，普通的不能再普通的義務兵。
在一次野營拉練的時候，已經四級士官的老班長在路過一片竹林時，看到鬱鬱蔥蔥的青竹，食性大發，砍了竹子做了閆博那一輩子吃過的最美味的一次燒烤。
閆博當了一年半的義務兵，除了打槍之外，他認為最有價值的收穫，就是從老班長那裡學會了這種驚世駭俗的燒烤技能。
這種老班長燒烤的做法，說來其實很簡單，將青竹分段砍開，留一頭竹節，將食材抹鹽塞入竹筒，用清洗乾淨的新鮮竹葉塞入封口，開口向上半埋於地下，選枯竹引燃，覆蓋於竹筒之上，此時堵塞竹筒的新鮮竹葉在火焰的灼燒之下會將竹葉中的油性物質析出，因為竹筒中的食材溫度低，從竹葉中析出的油並不會全都蒸發，而是會有一部分滴落到食材上，等食材的受到炭火的加溫後，裡面的油脂融化同竹葉中滴落的油混合後，隨著溫度的進一步上升，多餘的油脂會被蒸發，被炭火的高溫從竹筒中吸出，如此以來，竹筒中的食材既不會太油膩，又多了一分竹葉的清香和竹炭的厚重之味。
火熄後再等一刻，扒開剩餘的灰燼，將竹筒啟出，砍去裸漏在外已經燒焦的部分，用竹筷食用，味道是極好的！
&ldo;少幫主，我想問一下，除了鹽巴難道就不需要其他的佐料了麼？&rdo;千仁很認真的在詢問著學習著。
閆博一邊將竹筒半埋於地下沙土中，一邊搖了搖頭，&ldo;不用，光是鹽就好了，加了其他的佐料反而不美，會破壞了竹葉的清香和竹炭的那抹厚重。&rdo;
千仁聽得連連點頭，心中快速的重複著少幫主的話，細心的記了下來。
&ldo;少幫主，那新鮮竹葉需要填塞幾層？&rdo;
&ldo;哦！你這算是問到點子上了，填塞幾層竹葉要看你烤制的是什麼食材，竹葉滴落的油是用來中和食材中的油膩的，具體幾層根據食材來定，牛羊肉填三分之一，禽類填四分之一，魚肉是五分之一。&rdo;
千仁小眼亂翻，頓時就忘了什麼食材是比例，只記得了個三分之一，四分之一，五分之一這三個比例，但是卻不擔心，大不了自己多試幾遍不就清楚了