做醃菜最重要的步驟之一是用高溫清潔容器。新出爐的小罈子小罐子通通用滾水燙一遍，然後倒立在桌子上晾乾備用。因為誰都沒親手做過醃菜，所以先拿出一小部分做試驗。
第一批試驗品包括一些長豆角、辣椒還有一些香蒲的嫩莖。香蒲的莖也可以吃，是妮妮發現的，她想要做更多的線，卻發現一些新長出來的莖太過柔嫩，一掰就斷，裡面全是水，於是帶了一些回家，削皮後和切成薄片的臘肉一起炒了，味道鮮美，口感爽脆，和蒜薹或者嫩竹筍有些像。說到竹筍，這又是一件令人失望的事。那麼大的竹林，竟然找不到一棵竹筍。從第一次去的時候到現在都沒有。可能是季節不對吧。唉。
品嚐過香蒲莖之後，大家覺得，既然香蒲莖可以吃，那和香蒲長得很像的蘆葦莖是不是也能吃呢？
也是可以的。但是味道遠不如香蒲莖好吃，纖維太多了，跟微微有點甜味的甘蔗口感很像。倒是0079偶然發現，蘆葦的根系粗壯發達，抖掉沙土之後白生生的，有點像一種叫銀翹的蔬菜，不如……
自從發生過疑似輻射傷害的過敏事件，三位倖存者對新食材的態度比之前謹慎多了，除了讓小動物幫忙試吃，還會抽籤一個人為大家試菜，等一段時間沒有不正常的反應後再正式引入新食材。
在植物百科中，蘆根是一種可以入藥的食材，但異星球的蘆根暫時沒發現有那麼多功能，就多汁爽脆挺好吃的，無論是炒，還是煮湯，或者稍微焯水涼拌，味道都很好。
最常吃的幾種異星蔬菜還有小黑豆豆喜歡的苔蘚，有一種葉片肥厚，上面長有一層銀灰色的細毫毛的苔蘚最好吃，其次是水蓮花的嫩葉嫩芽，古詩中說“參差荇菜，左右采之”，詩句中的荇菜也是一種水生花卉的嫩葉，可見類似的食材古已有之；還有就是和異星藜麥的葉子。上次帶回來的藜麥籽妮妮用綁成蜂巢狀的小竹筒試種了一些，天氣漸涼後肯定是無法再次結子的，但是她本來要的就是嫩葉，她還用竹子做了把燕尾剪，當嫩芽長到六七厘米高時，一手薅住嫩葉，一手持剪，咔嚓嚓剪過去，就有一把綠油油的菜了。剪完之後，再過上一週到十天，新的葉子又會長出來。
妮妮準備冬天時在屋子裡做個小暖棚，能讓藜麥的葉子一直長，就能一直有新鮮菜吃了。
究竟如何醃菜，別說三人毫無頭緒，就連0079收藏的紀錄片裡也沒有說。只能憑著想象搞了。
大家先將洗淨晾乾的菜投入罈子，加上鹽，攪拌一番，靜置幾小時後，植物析出了大量的水，把水倒出來，再加上切碎的辣椒、薑絲，為了幫助發酵，還需要一些含有糖分的東西，那就再切半個蘋果也切絲放進去吧，剩下那半個大家分吃了，都覺得不夠甜，於是又切了半個梨放進去，乾脆再倒進去點蜂蜜，之後充分攪拌，蓋上蓋子，放在陰涼通風處等著吧。如果沒有發酵成功，兩三天後，菜就會發黴腐爛了，到時候再試試改變調料，增減鹽分。
可喜的是，他們第一次做就成功了。
罈子裡的菜又析出了一些水，水裡有很多氣泡，菜的顏色沒有太大改變，口感也依舊爽脆，還增加了蘋果、梨、蜂蜜的甜味和一些更復雜的味道。估計是這星球空氣裡的有益菌努力工作時揮灑的汗水的香氣？
因為鹽數量有限，所以每次做醃菜析出的水都儲存在一個大罈子裡了，又做了幾罈子菜之後，齊盛提出，要不，咱們試試直接把菜放進菜水裡？
沒想到這樣做出的醃菜味道也很好，析出的菜水還能反覆利用，每次浸泡的蔬菜醃製成功後取出另外存放，再加入新的蔬菜，補充鹽、辣椒、姜等調料。
醃製儲存蔬菜時，妮妮也想過異星大白蘿蔔說不定也可以做成香辣小蘿蔔條，切蘿蔔條時她發現，案板和刀刃上很快留了一層白霜，異星白蘿蔔