跟聖誕節比起來，廚藝課真的不怎麼重要，你那叄個禮拜好好跟媽咪學下廚，不然不跟醫生見面的諾言仿若屁事一件，在聖誕來臨前被你拋諸腦後了。
不過你要下廚的心意倒是不假，因為你是真的打算要在聖誕節那天在家裡整治一桌大餐來慶祝的。
所以包餃子事件過去後，你又纏著媽咪教你做聖誕大餐。
你只有兩天的時間，除非偷吃步，否則很難成氣候的。
“小妤，想好要做什麼料理了嗎？”你和媽媽挽著手臂逛賣場，不過兩個人看起來長得一點都不像。
“外國人的節日……煎牛排這個簡單嗎？”你想應該很簡單吧，一般都是吃半生不熟的肉不是？
“你不怕油花又到處噴了嗎？”魏母問。
你：“……”
魏母：“不如改做紅酒燉牛肉，這也是外國人的料理，到時候媽咪給你寫好步驟，你一步一步地做就好。”
紅酒燉牛肉好像也不錯，節日吃這個也行。
“那還要什麼配菜跟湯品啊？”你吃不吃得完全然不在考慮範圍內。
“嗯……”魏母沉吟了下，“可以考慮洋蔥湯或是義式蔬菜湯，前菜就準備沙拉好了。”
“那點心就準備千層蛋糕吧！”你開心地說，“這個外面用買的就好。”
為了怕你無法理解食譜的步驟跟方法，今天晚上就算你們魏家提早慶祝聖誕節吧！
紅酒燉牛肉的料理方式不難，但要讓牛肉充分染上紅酒香氣則需要時間醞釀。
你們挑選上好的牛肋條，切塊後將肉塊和月桂葉、蒜頭、迷迭香一起浸泡在紅酒中，醃漬約四到五個小時左右。
“挑選的紅酒儘量不要太酸或太甜，以免之後還要額外調味。”魏母邊說，你邊做筆記。
下午四點左右，牛肉已經充分入味了，魏母將牛肉一塊塊的沾上麵粉，然後在鍋裡放上一匙橄欖油，將兩面煎到呈現金黃色。
魏母：“這步驟如果你會害怕的話就別做了，直接下鍋燉煮就行。”
你：“有煎過跟沒煎過差別在什麼地方啊？”
魏母：“煎過的肉汁會被鎖住，肉質當然會更軟嫩；不過直接煮也是可以的。”
你點頭，又是一頓筆記。
接著洋蔥、番茄、紅蘿蔔被切成塊狀，與牛肉一起拌炒；然後再把原先準備的半瓶紅酒一起倒進鍋中蓋過食材，接下來用小火燉煮大概一個半小時就完成了。
“最後剩下調味了，這個就憑經驗，你一剛開始的時候先加一點點，慢慢試口味，別太心急了。”說著，就把胡椒鹽、義式香料及番茄醬加進鍋裡面。
“好香啊！”你深深吸了一口，“好像也不算太難。”
看起來時間應該都是花在醃漬跟燉煮上。
“湯的部分，我想了一下，洋蔥湯跟義式蔬菜湯對你而言難度都挺高的……”魏母也不想給自己女兒漏氣，但事實就是如此，“我就把湯品簡化一下，改成番茄蔬菜湯吧！”
你眨眼，聽起來好像真的不難，而且洋蔥跟番茄在做紅酒燉牛肉的時候還可以一起準備。
“好啊！”你在筆記上把另外兩道湯品劃掉，改寫上番茄洋蔥湯。
“番茄跟洋蔥你可以一次把燉牛肉的量跟煮湯的量切完，如果怕切洋蔥時流眼淚，那就先把洋蔥冰在冰箱裡面，十幾分鐘後拿出來就比較不會刺激了。”熟練地將洋蔥切塊，魏母邊切邊叮嚀，“切的時候千萬別碰眼睛了。”
“喔喔，懂。”你點頭。
“番茄跟洋蔥炒過的確比較香，不過簡單一點，我們今天做成清湯的版本。”直接將兩樣食材加進清水內熬煮，“番茄可去皮也可不去，等等滾了轉小火，再加入鹽和胡