空地的〖中〗央放著五個大石磨十個石臼和三個黃土與石頭搭的簡易灶臺大石磨用來磨粉,老虎灶用來蒸粉磨粉榨水刷粉和蒸粉是正式打年糕前的四個過程:把米磨得細細的,這樣打出來的年糕的口感才會更細膩;刷粉是將榨了水份的米粉倒在竹篩裡篩,並將塊狀的乾粉不斷用手捏碎,使得篩過後的粉細微均勻;篩過的粉要倒進蒸桶蒸大約半刻鐘,只聽得張霰一聲&ldo;起鍋了!&rdo;所有人都圍上前,〖興〗奮地盯著三個冒著白色水汽的灶臺
張三哥揭開其中一個蒸籠,白汽像潮水般湧了出來夾雜著米香,迅速裹住了每一個人等白汽略微淡了點兒,再看過去,只見白白的米粉平平地鋪在蒸籠裡的白布上,看起來如同前房頂上的白雪一樣潔白無垢
&ldo;讓一讓!&rdo;
張霰和趙大力一人提著白布的兩個角,快步走到其中一個石臼旁邊,輕輕一抖,一個大大的米糰子就落在了石臼裡陳阿木和李雲重早就提著石杵等在一旁了,兩人輪流著,一下一下地往粉糰子上面砸過去翠huā嫂子守在一旁,等到粉糰子被砸得粘在了石臼上,便用手醮了涼水,猛地將粉糰子翻了過來這一砸一翻之間,粉糰子變得越來越富有彈性其他兩鍋的米粉也分別放進了兩個石臼中,由四個年輕又有體力的青年捶打
捶打好的粉團彈性十足,將它放到鋪了一層炒米粉的木板上,女人們便一擁而上,進行年糕的最後製作木板的一角放著黃膜和菜油做成的餅,用來做年糕時擦手,與炒米粉的功用一樣,防止粉團粘手做年糕前還要將粉團進行揉壓搓,使得粉團柔韌糯軟,再放進早就雕好的印模中印那村裡面的木匠雕刻成,最多的就是扁長方狀,正背兩面印著吉祥huā紋,還有一些元寶和魚等形狀年糕做好以後,要點上紅點,名為&ldo;點huā&rdo;就是用毛筆在魚眼睛上點上胭脂紅的一個紅點或者用一把大人手指粗的小稻草束,醮上胭脂紅,在年糕上輕輕點,留下紅色的像梅huā一樣的印記這麼做是為了圖個吉利村子裡面做的全是沒有新增其他材料的原味年糕,如果想吃甜味或著鹹味,可以拿回家中自己加
孩子們圍在女人們的身旁,看到年糕做出來,便偷偷拿一塊出來分吃女人們一早就看到了孩子們的動作,笑著裝沒有看見年糕已經有點涼了,但仍然香香餓糯糯的,軟酥可口,十分有韌性,再帶了點兒淡淡的甜味,吃起來十分好吃女人們把第一批做好的年糕裝了一盤子給村長年高望重的老人們品嘗,年糕軟綿不沾牙,老人孩子都吃得津津有味女人們忍不住掰了一小塊放進嘴裡,眯起眼睛品嘗美味;男人們不樂意了,大聲抗議,他們的媳婦們嘴上說著他們,還是笑眯眯地掰了小塊的年糕塞進他們嘴裡於是空地的人全都吃上了年糕,個個交口稱讚年糕的美味兒童銀鈴般的笑聲,年輕人〖興〗奮的笑聲,老人欣慰笑聲,盤旋在村子的上空
夕陽西下,工作了一天的人們歡快地回家了中午大夥兒都沒有吃飯,年糕早就填飽了他們的肚子
年糕的做法很多,甜的鹹的,炒的蒸的炸的,每家每戶可以按自家人的口味做年糕食品姚紅四個人回家後,姚黃用肉和青菜混合著炒了一盤年糕兩個小的還想吃糖年糕,被姚黃高壓制止了,糯米吃多了,晚上睡不著覺怎麼辦?
打完年糕以後村民們開始籌備過年,這個年不如去年熱鬧,即使打年糕的活動提高全村的凝聚力,讓大夥兒熱鬧了一下,但整個安平郡乃至大周朝都籠罩在戰爭的陰影裡面,清水村的村民們又怎能過得開心?李雲恆從城裡的書塾回到了村子,從他的口中,大家知道了皇帝為了籌備戰爭,已經取消了明年的春闈,下次考試還要等三年,李雲恆不得已回到了家中在家中沒有休息兩天,李四叔和四嬸便將他一早從床上抓起來,讓他跟著自家二哥學習功夫,以便在亂世來