下午，風清清送風瑞清上火車之後，就回店裡了。
自從趙德會被拘留之後，趙氏滷味鋪就一直沒有開門，所以，她這一邊的生意算是好了起來，風瑞清在店裡還好，夠人手，但是現在風瑞清回去了，他們店裡的人手不足，得招人才成。
要不然，光靠風水清一個人，是怎麼也忙活不來的。
風清清早就貼出招聘告示在門口了，只不過，來應聘的人多，合適的卻不多。
下午，風清清就順利地招到人。
招了一個切配工，叫付志生的，四十五歲，以前是國企員工，在廚房裡煮吃的，後來國企倒閉之後，他不得不出來找工作，風清清和風水清試了一下他的刀功，覺得很是不錯，便招了。
除了切配工之外，風清清又招了一箇中年婦女，叫楊桂枝的，做一些雜活，打掃衛生，清洗豬頭、豬大腸什麼的。
並不是風水清不願意做這一件事情，實在是他太忙，根本沒有時間做這些活。