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面對夏大廚的質問,王小川面色平靜。
“夏師傅,我這魚可是從店裡面的水箱裡直接挑的,你剛才不是都看到了嗎?”
“這……這……”
夏大廚頓時語塞,他仔細回想了一下,就發現王小川說的沒錯,這條鱸魚,不過是剛才比試開始的時候,王小川從店裡面的水箱中取出來的很普通的一條鱸魚而已,並沒有什麼特別的,可是除此之外,他實在是想不出還會有什麼理由,能夠解釋王小川的這道清蒸鱸魚,竟然能吃出靈菜的味道。
他完全無法相信,自己冥思苦想,卻始終不得要領的難題,竟然真的就被王小川這個廚藝上的門外漢給攻克了!只用普通的食材,他竟然就真的做出了足以媲美靈菜的美味!
“你、你到底是怎麼做到的?這鱸魚的味道如此特別,怎麼可能是普通的鱸魚?”
“秘密就在這裡……”
王小川走到自己的蒸鍋旁,從蒸鍋裡取出了一包好像茶葉包似得東西。
夏大廚走上前,一把將這東西從王小川手裡搶了過來,放在鼻子邊上聞了聞,眉頭一皺:“這是中藥?”
“確切的說是少量人參、冬蟲夏草、靈芝、何首烏、鹿茸還有海馬。”王小川笑著解釋道,“這些藥材就是我這次蒸魚的秘密之一,確切的說,我其實是用了一種特殊的手法,激發了這些藥材當中的某些特殊成分,從而讓我的蒸魚當中也有了靈菜的味道。”
“用藥材可以讓菜有靈菜的味道?這不可能!”夏大廚連連搖頭道:“這個想法我以前也想到過,但是根本不可能實現,且不說這樣根本弄不出類似靈菜的味道,光是把藥材和食材放在一起,食材就會竄進藥材的味道,那樣就完全把食材原本的味道給掩蓋了。”
“直接把藥材和食材放在一塊當然不行,必須用特殊的辦法處理藥材,才能達到剛才的效果。”
“特殊的辦法?”
“沒錯,你看……”
王小川剛想解釋,冷不丁卻忽然被林千怡打斷道:“小川,你等一下。”
說著,林千怡就轉過頭,對周圍那些圍觀的人拍了拍手道:“好了,今天的比試就到這結束了,除了幾位大廚師傅外,其他人都趕快各忙各的去,馬上就要是晚上用餐高峰了!”
剛才王小川沒怎麼注意,可林千怡卻是想到了,他接下來所說的處理藥材和食材的辦法,日後一定會成為天美樓最頂級的機密,所以這個辦法知道的人也是越少越好。
那些服務員們聞言,一個個都面露遺憾。
雖然今天這場比試的結局明顯已經揭曉,能夠用普通食材烹飪出媲美靈菜的王小川,毫無疑問就是這次比試的贏家,只是對於王小川究竟使用了什麼辦法才做到這一步的,許多人都是滿肚子好奇。
然而,現在老闆娘已經發話了,其他人也只好該幹嘛幹嘛。
等到現場只留下了夏大廚等幾位店裡最頂尖地大廚後,林千怡才對王小川道:“小川,你現在可以說了,你到底是怎麼做到的?”
“秘密就是這口蒸鍋……”王小川一邊說著,一邊把蒸鍋上層的蒸格取了下來,露出底下加水的部位。
“這個是……”
眾人都是大吃了一驚,原來,就在這口蒸鍋的鍋底內側,有一幅似乎是剛剛用工具刻印在上面的奇怪圖形。
這些大廚們不認得這圖形是什麼東西,可是林千怡卻認出了一點,發現這個圖案,其實是一個法陣。
“小川,你這個是畫的法陣嗎?”
王小川點點頭道:“沒錯,千怡姐,這個法陣其實是一個抽取靈氣然後凝聚靈氣的法陣。在剛才,我先把這包藥材放在了底層的水裡,等水燒開之後,這道法陣便會