石子很好找，李恆沒花多少時間就從溪水裡挑了好幾斤大小適中的豆石。
在炒板栗的過程中，放入適量的石子，主要是為了更好的激發出板栗的香甜味道。
促使板栗受熱均勻，在更短的時間內揮發出水分，濃縮慄子的甜味。
撿回來的石子被李恆倒入盆中，還需用清水洗一遍方可下鍋。
“李恆哥哥，你不是說要做糖炒栗子嗎？怎麼撿了這麼多石子回來？”
李恆還蹲在地上洗石子，鹿小小已經抱著一個比她還高不少的竹筐回來了，筐裡裝滿了她剛摘的板栗。
一看到石子，鹿小小就想起了那道令她老爹，顏面盡失的硬菜，難道李恆哥哥又想故技重施不成？
鹿小小有些狐疑的盯著李恆。
“小小你那是什麼眼神兒？誰會沒事天天琢磨怎麼坑別人，我像是這麼腹黑的人嗎？”
李恆一看鹿小小的表情，就知道她在想什麼。
而且上次鹿玄丟臉完全是他自己的緣故，跟他李恆又沒什麼關係。
鹿小小沒有說話，只是點了點頭，她的沉默震耳欲聾。
“你可不要黑我，我什麼時候後坑過別人？”
“錢如命啊！”
李恆：“......”
好吧，這小子確實被他坑的挺慘的。
“行了，別說這些沒用的了，先幫我把這一筐板栗的外殼剝了，一會兒你就會知道這些石子有什麼用。”
鹿小小拿回來的板栗還是帶著刺兒的，沒法直接炒。
“嘻嘻，這就來！”
鹿小小沒有猶豫，拍拍手就過來幫忙了。
一筐刺球最終收穫了半盆板栗，這些板栗個個粒肉厚皮薄，李恆很是滿意。
剝好的生板栗同樣要用水洗乾淨，然後還需要在每一顆板栗上切開一道口子，不用太深只要劃開棕紅色的殼就行。
之所以要做這一步，是為了板栗在炒制的過程中更容易炒熟。
而且在炒之前破殼，熟了以後也容易剝殼，最主要的還是防止在炒制的過程中發生爆炸。
“李恆哥哥，咱們一定要做這一步嗎？”
鹿小小拿著板栗，學著李恆在給它們劃口子，只是這個工作實在是太過枯燥無聊。
半盆栗子少說也有幾百個了，僅靠他們兩人得劃到什麼時候去。
“我這麼做自然有這麼做的原因，要不，你去將靈萱師姐她們都叫過來幫忙好啦？”
李恆懶得跟鹿小小解釋原因，而是直接讓她叫人來幫忙，摘了這麼久的板栗，想來應該是夠她們炫的了。
“好嘞，這就去！”
鹿小小等的及時這句話，還沒等李恆的話說完，她就像脫韁的野狗一樣竄了出去，只留給李恆一個殘影。
有了眾女的幫助，處理起板栗來，自然是快了許多。
“這麼無聊的事情，總算是做完了。”
“還以為跟著李峰主出來，就是遊山玩水的，沒想到還有活兒幹。”
低頭忙活了半天后，眾女紛紛起身活動了一下渾身的筋骨。
“呼~終於全弄好啦！”
接下來的步驟就簡單多了，首先燒好一鍋清水。
水煮開後，把板栗倒進開水裡，稍微過一下水，去除一下板栗的澀味後，撈出來控幹水分。
鍋中的水倒掉，再次加入少量的清水和糖，加熱至糖完全融化。
這時候再倒入板栗，和糖水一起煮，等到鍋中的糖水被煮幹，鍋中的板栗還沒有熟透。
此時每一顆板栗的表面都裹上了一層光亮的糖漿。
李恆拿來準備好的豆石，“嘩啦啦”一股腦全倒入了鍋中