第202章 寶塔肉的製作(1 / 2)

不出李恆所料,錢如命縱然是百般不願,還是很快的就完成了交代給他的任務。

沒過多久錢如命就返回了小廚峰,只不過他身後還跟著個齊鳴。

“嘿嘿,李峰主,你要的東西我給你送來了。”

齊鳴一進廚房,就把東西遞給了李恆。

“真是勞煩齊師兄了,就這麼點兒小事,哪裡值得你親自跑一趟啊。”

李恆接過模具,一邊檢查,一邊跟齊鳴客氣道。

這是一個有些分量的金屬模型,底部四四方方的,越往上口越小,內部是中空的。

從外形上看,有些像一個倒著放的漏斗。

“沒事,反正我在待在煉器峰也沒什麼事,聽說你回來了,就想過來瞧瞧,

萬一做出來的東西不是你想要的,我也好改啊,省的來回跑了。”

今天要不是錢如命去找他,齊鳴估計還要一陣子才知道李恆已經回宗的訊息。

“多謝齊師兄,這東西正合我意。”

其實就這麼個小玩意兒,李恆自己都能做出來,讓齊鳴做還真是有些大材小用了。

李恆說完話,就繼續做他的寶塔肉了,結果一回頭齊鳴還站在那兒,沒有要走的意思。

“額,師兄你沒有其它事情要忙嗎?”

李恆將模具扣在五花肉上,沿著模具的底部,切出一塊同樣大小的,四方五花肉。

“我不忙啊,李峰主,你忙你的,不用管我,我就在一旁看著就好了。”

齊鳴盯著李恆手上的動作,不在乎地回道。

“切,你不忙?鬼才信呢!”

站在齊鳴身後的錢如命張了張嘴,沒有發出聲,只敢在心裡吐槽。

剛剛他去煉器峰的時候,明明看到好幾名外峰弟子在等著齊鳴煉製武器。

齊鳴一看到有小廚峰的人來,立馬就停了手上的工作。

在聽到錢如命是為了李恆而來後,齊鳴果斷找了個藉口,打發走了還在焦急等待的幾名弟子。

火速完成了李恆要的東西后,又跟著錢如命回到了小廚峰,現在又賴在這兒不走。

齊鳴的小心思,錢如命那是門兒清。

不過就在他打算出聲揭發齊鳴的時候,突然就感受到了後者帶有威脅的目光。

“那好吧,師兄要是沒事的話,就留下吃個便飯吧。”

都表現的這麼明顯了,李恆自然也看出了他的目的,無非就是再多雙筷子的事情。

“好好,李峰主你都這麼說了,那我就恭敬不如從命了。”

齊鳴等的就是這句話,連忙順杆爬,假裝迎合道。

什麼是蹭飯的最高境界?

這就是了,明明是他自己想要蹭飯,最後反倒讓對方主動提了出來。

李恆都懶得戳破他了,而是將切成四方的五花肉放入鍋中焯水。

豬皮朝上,加入去腥三件套後,開大火,將整塊豬肉煮至斷生後撈出控幹水分。

接著用細的竹籤在豬皮上,扎一些均勻的小孔。

這麼做除了能讓肉更加入味以外,還能防止用油炸時,熱氣無法排出而爆皮。

然後用醬油加糖水製成的料汁給豬皮上色。

“下一步是將五花肉的肉皮朝下,放入六成熱的油鍋中炸制。”

李恆還是老樣子,一邊說一邊做,同時還不忘拿出留影石記錄。

五花肉炸至起虎皮後,撈出放入盤中,在肉的上方擺放一個重物進行壓制。

等五花肉涼透後,在將它放入冰箱凍硬,這樣能方便接下來的切制動作。

凍硬的五花肉豎起來,沿著四邊用刀切成薄片,這一過程就很考驗廚師的刀工了。

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