將兩樣火鍋食材都放入冰箱後，灶臺上還剩下七八個蛋黃。
就是之前做蝦滑時用剩下的，扔掉是不可能扔掉的。
李恆打算將這些蛋黃都利用上，再做一些蛋餃，這玩意同樣也能拿來下火鍋。
所謂蛋餃，就是用雞蛋做餃子皮，包出來的餃子。
不過只用七八個蛋黃，數量還是有點少，估計做出來的蛋餃，還不夠兩小隻炫的。
所以李恆打算，再加一些雞蛋進去，做多了也不要緊，反正蛋餃又不只有下火鍋一種吃法。
另外製作蛋餃的方法，也不限於用蛋黃這一種，用全蛋也是很常見的。
“你們幾個，有沒有誰想幫我打一下蛋液的？”
李恆拿出十幾枚雞蛋後，轉頭詢問幾名學徒道。
打蛋液這種簡單的事情，一點技術含量都沒有，他都懶得自己動手。
“讓我來，讓我來！”
周興聞言後快步上前，很自覺的，接過李恆手裡的東西。
“別忘了加一些水澱粉和香油。”
“知道啦！”
周興頭也不回的答道。
他之所以表現的這麼積極，完全是因為閒的，再不給自己找點兒事做，怕是要無聊死了。
原本他還有白大寶這個兄弟，兩人時常混在一起，插科打諢，倒也沒覺得有多無聊。
但不知從何時開始，周興感覺他們之間的兄弟感情，越來越淡了。
因為白大寶將更多的心思，都花在了鐵馨身上，哪裡還有時間顧及他這個‘好兄弟’。
每天都被迫看，白大寶和鐵馨，在他面前‘打情罵俏’，那跟直接撒狗糧有什麼區別？
還不如找點事做，稍微轉移一下注意力。
“呸！白大寶你個重色輕友的玩意兒！”
周興一邊往碗裡打著雞蛋，一邊暗自吐槽不遠處的白大寶。
對於學徒之間的感情問題，李恆是不會插手的，而且他也找不到，干預的理由。
更多的還是，把自己當做一名旁觀者，亦或者叫作吃瓜群眾，更為合適。
眼下他要做的，是餃子餡兒，食材就用蛟龍肉好了。
李恆取出兩塊，肥中帶瘦的蛟龍肉，先切成小塊，再放入絞肉機中，打成細小的顆粒狀。
然後盛取出一部分肉糜，用來做蛋餃的餡料。
至於剩下的，他打算再將它們打的細一點，打成肉泥後，做成肉丸子。
做肉丸子的活兒，則是被李恆安排給了田修。
調味以及其它的步驟，對田修來說，並不是什麼難事。
之前還在妙音宗的時候，李恆就做過幾次丸子，雖然食材有所差別，但方法確實大同小異。
田修接手絞肉機後，並沒有說什麼廢話，立馬就進入了工作狀態。
當然李恆也沒閒著，他還得繼續製作蛋餃的餡料。
肉沫有了，下一步就是調味，李恆原本是想著，直接切一些蔥薑末加進去去腥。
但又想到小赤不喜歡吃生薑，便用蔥姜水代替了蔥薑末。
接著再加一些醬油，胡椒粉，少許食鹽。
下手抓拌均勻，讓調料和肉末充分混合，當餡料開始變得粘稠時，就可以停下來了。
早在李恆做好餡料之前，周興就完成了任務，將半盆攪拌好的雞蛋液，遞到了他的面前。
既然皮兒和餡兒都已做好，下面就該‘包’蛋餃了。
蛋餃和普通餃子的區別就在於，蛋餃的‘餃子皮’是要現做的，不像其他餃子一樣，可以提前準備好。
李恆在眾人好奇的目光下，開啟灶臺上的火焰，又拿出一個大一些的勺子。