第381章 剁椒魚頭(1 / 2)

林詩琪突然從房門口探出腦袋,朝著廚房裡嗅了嗅,然後才走進來。

來得早,不如來得巧。

她進門的時候,剛好看到兩小隻,拿著什麼東西送進了嘴裡。

定睛看向擺在桌上的盤子,裡面已是空空如也,潔白如新。

“我是不是錯過了什麼美味?”

本來今天林詩琪也想如往常一樣,賴在李恆這兒的。

結果早上吃過早餐後,就被南宮雅強行拉走了。

被人監督著彈了老半天的曲子後,林詩琪只到剛剛才被放出來。

儘管她已經快馬加鞭的,往廚房趕了過來,沒想到還是晚了一步。

“哈哈,你說對了,我們剛剛吃完了一盤可樂雞爪哦!”

兩小隻的話,猶如一盆涼水,澆在了林詩琪頭上。

“啊!!!可惡的宗主,我與你勢不兩立!”

這樣大逆不道的話,林詩琪是不敢大聲說出來的,只能在心裡想想。

不過當她轉頭看到,李恆還在處理食材之後,躁動的內心,又平靜了不少。

看樣子她只是錯過了一道菜而已,後面應該還有的吃。

廚房突然闖進來一個人,對李恆倒是沒有絲毫的影響。

現在,他正準備做剁椒魚頭呢。

剩下的幾個魚頭,已經全被李恆清理乾淨。

稍微改下刀後,就可以下鍋了。

先剁一些蒜末兒,生薑一半切成片,另一半也剁成末。

接下來,需要處理一下剁椒醬。

先用細孔的漏勺,取一勺剁椒醬,再用流動的清水沖洗一遍。

因為在研製剁椒醬的過程中,放入了大量的食鹽,所以需要洗去這些鹽分。

下面將鍋燒熱,倒入一勺油,油熱後,倒入姜蒜末。

快速翻炒,炒出味後,下入清洗過後的剁椒醬。

轉小火,炒出剁椒的香味,順帶也炒出剁椒裡,多餘的水分。

炒香後,開始調味,往鍋中加入一勺醬油,以及一個會說話的地精。

切記,不需要再往裡放鹽了。

炒好的剁椒醬,盛入碗中備用。

準備一個稍大的盤子,盤底鋪上一層面條,這裡李恆鋪的是,做熱乾麵剩下的鹼水面。

改過刀的魚頭,魚眼朝上,擺在麵條的上面。

再把剛才切好的薑片,塞到魚頭上的刀口裡面。

由於這些魚頭,沒有用鹽醃製過,這麼做能起到,去腥增香的效果。

接著,將炒好的剁椒醬,均勻的鋪在魚頭上。

最後再放上幾根完整的小蔥。

起鍋燒水,鍋裡架好籠屜。

等水燒熱後,將盤子放到籠屜上,蓋上鍋蓋,蒸一盞茶的時間。

到時間後,取出盤子,檢查一下魚頭的狀態。

如果魚的眼珠子變白,並往外凸出,就說明魚頭蒸熟了。

夾出最上面的小蔥,在每個魚頭上,加一小勺醬油,撒一把蔥花兒。

淋入一勺滾燙的熱油。

“刺啦~刺啦~”

誘人的香味兒,一下子就全被激發出來了。

每章都放圖的話,是不是有些過分啦?

“李峰主,你先別收啊!”

“上一道可樂雞爪,我都沒吃到,能不能讓我嘗一口這道菜呢?”

李恆剛一伸手,就被一旁的林詩琪給按了回去,接著她又用可憐兮兮的眼神,盯著李恆懇求道。

“額,林姑娘能不能先鬆手?”

李恆試圖抽回手臂,卻發現自己好像並不能做到,沒辦法,誰讓他的修為不如人家呢。

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