百個餅賣到巳時剛巧賣完，葉嘉跟餘氏留了一兩個餅煎了，跟餘氏一人一個當早餐。
兩人歇了會兒，吃了餅子喝了竹筒裡裝的羊奶，緩過勁兒再將爐子裡的火給熄了。兩人一個將煎鍋收下去，一個把簍子裡的豬頭肉拎出來。
豬頭肉滷之前已經拆過，豬臉豬鼻子都拆分開。滷水汁和蒜末，芫荽胡芹一大盆地擺在旁邊，葉嘉將拆過的豬臉明晃晃地擺在架子上。
過了最早上那一會兒，其實瓦市裡人不多。還在裡頭逛的都是鎮上的住戶。轉悠一圈買點菜，扭頭到出口處瞧見這麼個架子就有些好奇，伸頭過來瞧兩眼。
葉嘉心知第一回 賣肉肯定是不好賣，畢竟價格賣得高。所以弄了一塊豬臉肉啪啪切成小薄片，蒜末芫荽胡芹加滷水汁拌了一小盤放在旁邊。蒜粒這東西香氣逼人，老遠就能聞到味兒。好些人路過出口看了兩眼就忍不住打聽，葉嘉笑臉迎人：“三十五文一斤，冷切滷豬頭肉。”
三十五文的價格一喊出來，嚇到了不少人。葉嘉也不怕，有那明擺著想吃又捨不得的，葉嘉就拿了個小蘸碟，叨了兩塊拌好的豬頭肉叫他們嚐嚐。
試吃這種促銷手段是後世超市裡隨處可見的，在如今卻不算多見。
不得不說，這一招用的很到位。滷豬頭這東西吃一兩口就會意猶未盡，有那本著佔便宜的心思過來嘗兩口的。吃了一筷子發現味道著實勾人，不買也買了。餘氏如今也會說話了，一面給他們弄一筷子一面說：“這天兒越來越熱，有那大油的吃了膩歪，冷切肉下酒更好。”
二十來斤的豬頭肉，試吃了五六個人，其中一個紅臉大漢一口氣要了三斤。
“給我切豬鼻子這塊。我愛吃這帶軟骨的，勁道！”
“大哥會吃的，這豬鼻子確實是頂好的。”葉嘉給他切完，當眾各種料放上去滷水汁一澆，當眾拌。醋酸和蒜的味兒一衝上來，香的人流口水。
旁邊連吃了兩筷子的高壯大娘掏出錢袋子，摳搜地要了半斤。其他人看著實在是饞得慌，尤其葉嘉故意站在風口上，那味兒被風一吹，當真跟長了鉤子似的往別人心上勾。好幾個嘴饞的漢子一咬牙，買了一斤兩斤的。葉嘉笑眯眯地給他們當眾拌好，轉眼就賣出去小十斤。
賣肉這東西，還是漢子比婦人捨得花錢。
餘氏坐在一旁收錢，心裡咚咚跳。不為別的，聽到那銅板砸在錢箱子裡的聲音太好聽了。
“明兒要不要多做些？”這麼快就賣了一半走，大大的出乎了意料。餘氏本想著當地人吃豬肉少，吃豬頭肉的怕是更少，誰承想好吃的東西那是不分肉種的。李北鎮這邊人不似中原的富人家挑嘴兒，吃東西都不講那個忌諱，“我瞧著這些怕是賣不到一會兒就該賣光了。”
眼看著天越來越熱，快到午時。忙活了一早上的人到這個時辰都餓了。香味傳出來，越聞越餓。葉嘉笑眯眯地站在，覺得今兒這小風吹得可真是好。
試吃的那一小盤吃的只剩個底兒，餘氏有些心疼，眼看著葉嘉又拌了點放裡頭。
等了不到半個時辰，剩下的十斤豬臉肉也賣完了。餘氏怕一會兒豬頭買不著，葉嘉在這邊忙，她忙去肉攤子把兩個大豬頭給買下來哼哧哼哧地提回。兩人餓得肚子咕咕叫，早上那一個餅不頂餓，這會兒早就消化乾淨了。葉嘉默默把包頭的布巾子解開一些，叫裡頭的熱氣散一散。
婆媳倆又買了點菜，給孫老漢剩了一小包豬頭肉，叫他帶回去吃。
孫老漢自打給周家包車以後，隔三差五地總能吃點好的。日子長了，他也不矯情，就悶聲不吭幫著周家乾點小事兒。比如葉嘉說想買秤，要打木架子，他能找著人給說個便宜的價格買下來。
因著二十斤豬頭肉賣出去，掙了七百文。跟餅比起來不算大掙，但一想家裡