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兩人此時坐在孫老漢的牛車上，葉嘉把自己想做滷豬頭做添頭搭著餅賣的事兒給說了。
“這能賣得出去麼？”餘氏素來很少質疑葉嘉的決定，不過聽葉嘉突然提有些好奇，“這邊吃牛羊肉的多，豬頭肉這等東西怕是不太好賣。”
葉嘉自然是知道的。李北鎮靠南一點的位置，有一批迴鶻人聚居在此。回鶻也就是後世說的回族。回族人是不吃豬肉的。具體原因後世流傳的說法有許多：有說是宗教信仰，有說是戰敗的回鶻人先祖曾受過豬的恩惠，也有說是豬肉不潔，會玷汙靈魂。
總之，就是不吃豬肉，沾都不會沾。
在做豬頭肉之前葉嘉也考慮過民族習俗的問題。但仔細一想，李北鎮這邊其實不算太異族。人種混雜是沒錯，也確實有不少異族混血。大多數人是漢族。吃肉以牛羊肉為主是地理位置和環境造就的，豬肉若做得好也吃的。
“無事，豬頭肉只是做個試賣。若是能暢銷最好，不能暢銷，咱自家也能吃。”葉嘉早在琢磨豬頭肉時就想到過這個問題，被餘氏點了一下也沒多沮喪。
“嘉娘心中有數就好。”餘氏不反對葉嘉折騰新吃食，左右她甚少做沒把握的事，“就是咱往後在鎮子上做生意，怕是要妥帖些才好。允安不在，咱娘倆勢單力孤，儘量和氣生財。”
葉嘉懂她的意思，牛車輪子壓著草地走得吱哇吱哇的響。
抬頭看天，已經是大亮了。如今五月裡，正是晝長夜短的時候。天一亮，溫度就漸漸起來。清晨的薄霧散去，露水沾溼了兩邊蔥鬱的草木，晨風裡吹拂面頰，總讓人覺得心曠神怡。說實在的，鄉下有諸多不便，但只要雙手足夠勤勞能養活自己，生活還是很充足的。
一行人昨日到家時已經是傍晚，葉嘉倉促地做了飯墊個肚子便忙起來。後院的那幾片韭菜都不需要太管著，割了一茬自己又會發一茬，冒得非常快。餘氏換了身衣裳，匆匆去割了一把洗乾淨，跟葉嘉兩人急吼吼地揉麵做餅。時辰有些趕，但也做了四百來個。
自打西施攤的幌子弄出來，買餅認攤子的人就多了。做朝食的攤子前些時候又多了一家，巧合得很，這人還是餘氏先前的繡工搭子劉大娘。劉大娘早前心裡嘀咕餅子能掙個什麼錢，可自打聽說了周家隔三差五的買好東西躲家裡吃，定然是擺攤兒掙大錢了，心裡就堵得慌。
憑什麼！周家原先多窮啊憑什麼？
劉大娘自打被繡房辭工就再沒找著活兒幹，日日發著慌，這不親眼看到鎮子上餅子生意紅火她的這心思自然就活了。死乞白賴地來周家問過葉嘉，仗著一張老臉皮厚，問葉嘉麵餅子的餡兒是怎麼做的。
葉嘉不搭理她，她就大嗓門的吵吵嚷嚷，直言葉嘉小氣。一個村住著，連問個麵餅子都不樂意教。
且別說本來這是別人家裡吃飯的手藝，正常人就不該問。這劉大娘實在好笑，一個銅板不捨得拿就想學手藝，沒問出來還敢仗著長輩的身份給人臉子瞧。葉嘉當場就翻臉了。這事兒還小小的吵了一場，劉大娘被來竄門的王老太給指桑罵槐地罵了一通，灰頭土臉地跑了，隔天就也弄了個餅攤子來鎮上做生意。
劉家做餅子也學葉嘉，不過學的不是餅，而是小攤兒的架勢。
她不知怎麼地弄了塊青麻布，也繡了個差不多的幌子豎在攤子的門口。劉大娘先前是跟餘氏一起在繡房繡花做衣裳的，這東西學得一模一樣。色澤樣式跟西施攤的幌子大差不差。偏這人還吃過周家的餅，有一回瞧過葉嘉怎麼包。但餡兒這東西是葉嘉早調好的，曉得餅怎麼包卻不曉得餡兒怎麼調。
但那外在瞧著大差不差的，又有個幌子在人頭攢動的地方豎起來裝相，自然就有點迷糊。何況這條鎮子上識字的人太少了，這麼一弄，真有點以假亂真