種田農家日常_88(1 / 2)

小說:種田.農家日常 作者:五朵雲

“不用了,這樣做出來的味道最香了,加多了調料會破壞竹香的,要是到時候覺得口感不夠,可以燒好了把飯倒出來再加調料。”

“嗯,也是,行,那我們開始灌吧。”

兩個人一起做,一個人也就灌兩三個,兩人各自拿了一個小勺,一勺勺的慢慢把米菜還有水往竹筒裡灌,兩人動作都不慢,但是那個孔太小,一勺一勺的還是頗為力氣,也花了不少功夫,兩人花了差不多小半個時辰才把所有竹筒裝好,綁好。

堵住小孔的布巾都是提前準備好的,布巾堵住小孔之後又用不挑纏住打了個死結,看上去挺牢固的,到時候應該滲不出多少水來。

“好了,終於完成了。”

“走,趕緊進去吧,手好僵。”碰了半天的冷水,手確實僵了,抱著竹筒去了火房之後,也不急著馬上擺架子,兩人先坐著烤了會兒手,等到手上暖和了,幹起活也才順手。

之前兩個姑娘已經把火燒起來了,火堆裡也有火炭了,兩人手都烤暖和了之後,就要開始燒煮竹筒飯了。

“家和,直接放到火上面去嗎?會不會把竹筒燒燃了啊?”

“不會,這竹筒是老竹而且選的也是中間以下的部分,再說這竹筒是活竹很耐燒的,等到竹筒燒黑,裡面的飯也差不多好了,沒事兒的。”

架好了柴火之後,再把竹筒放到大根的木棒上,隔上一會兒時間就翻轉一下竹筒,然後就是等著時間慢慢過去就行了。

“家和,為什麼不把竹筒直接放到鍋裡煮或是蒸籠裡蒸啊,我覺得那樣方便多了。”楊生是想不明白,為什麼一定要放到火裡燒,看著那竹子慢慢變黑,總覺得他會直接被燒燃了,然後他們的心思便都白費了。

萬家和正想和楊生解釋,他身邊的萬珍兒卻先開口了。“小嬸,因為用火燒的比較好吃啊,裡面有一股清香味,和著米飯可香了,我們去年也有放到鍋裡煮哦,不過沒有小叔用火燒的好吃。”

“對了,就是和珍兒說的那樣,總之你放心吧,我們都試過了沒問題的,一會兒可以往竹子上面慢慢灑水,有了水在組織表面,燃燒的速度會小很多的。”去年二嫂在家裡用鍋煮,萬家和就帶著兩個侄女跑到外面去用火燒,沒想到做出來的東西口味竟然很是不同,萬家和他們在外面燒出來的味道要好多了,所以今年萬家和才決定不麻煩二嫂了,他們自己燒竹筒。

有了萬家和的話之後,楊生也能放下一點顧慮了開始專心的顧著火堆裡的竹筒,那竹筒果然和萬家和說的一樣,沒多少時間就慢慢變黑了,不過看上去倒也就是表面那一層,也不像是會被燒斷的樣子,這下楊生徹底放心了,翻轉竹筒的同時也會小心的往上面澆一點水,時間慢慢過去,屋子裡也能聞到飯香的味道了。

“好香啊,小叔,我覺得今年的肯定比去年還好吃,嗯,這味道就好香啊。”萬珍兒問著香味十足的飯香味,就想趕緊開飯,不過她現在倒是一點也不期待她阿孃她們那邊的東西。

等到竹筒燒的差不多,萬家和也覺得可以了之後,幾人便帶著燒好的竹筒興匆匆的往大伯家去了。大伯家裡,各房媳婦兒的飯也做得差不多了,她們做的菜大多都是冬日裡常見的,家裡都是吃過的,所以也沒覺得多新鮮,還有今日雖然是臘八不過家裡卻沒有熬臘八粥,這個日子聚一起也不是一定要照著臘八的規矩來,主要還是想一大家子人在冬日裡好好聚聚罷了。

“大伯,我們的飯做好了,大伯孃她們呢?”一進門,萬家和就吆喝上了,今天也算是忙了小半天了,他也有些餓了,便想著快點開飯填飽肚子。

“好了,好了,就等著你們了,你們來了菜就可以上桌了。”因為天氣冷了,自然不可能還是把桌子搬到外面的天井裡去,不過堂屋裡自然是比不上外面寬敞的,一

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