珍珠被我這突如其來的香味吸引了過來,然後問我:“這是什麼菜啊?怎麼這麼香?”
我說:“啊,這個菜叫做乾鍋土豆,非常的下飯,只不過做起來要開點大油,有點浪費,不過這些油也是可以炒菜的,剩下的油我等會炒一個乾鍋花菜就可以了!”
珍珠說:“乾鍋是啥意思呢?”
我說:“乾鍋呀!乾鍋土豆中的“乾鍋”應該是一種烹飪方式,指的是將食材放入乾鍋中,用小火慢慢燉煮,使食材充分吸收調料的香味,同時保持食材的原汁原味。幹這個鍋土豆是一道非常受歡迎的家常菜,它的口感鮮美,土豆軟糯,香氣撲鼻,非常適合搭配米飯或麵條食用。”
珍珠說:“可是你手裡沒有那種乾鍋,只有自己炒菜的鍋,看來不是很正宗了!”
這個我也承認,不過能夠做出大概的味道來,我已經很滿意了,畢竟我也是前兩天才在手機上看到,並且仔細研究過的,這一次又做一回。還是比較有把握的”
乾鍋土豆的製作過程非常簡單,首先將土豆切成小片,放入鍋中煮熟,然後撈出瀝乾水分。接著,在鍋中加入適量的油,放入蔥薑蒜爆香,加入土豆塊翻炒均勻。最後,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白糖等調料,翻炒均勻即可。
有一些的食材,我沒有能省略就省略掉了大部分的味道,保留顏色保留就可以了。
乾鍋土豆的口感非常獨特,它的土豆軟糯,入口即化,同時吸收了調料的香味,非常美味。關鍵是下飯啊,那吃起來不要嘎嘎香。
此外,乾鍋土豆還可以根據個人口味加入不同的調料,如辣椒、花椒、孜然等,使口感有各種各樣的變化,在原有的基礎上可以更豐富,適合大江南北各地來的人。
珍珠對我們現代的文化確實有些陌生呢,不過我也不好直接說出來,畢竟所有的文化都在不停的推陳出新,捨棄掉過去的、已經過時的事物。
就好比曾經有段時間大家都熱衷於玩溜溜球和滑板,收聽收音機,播放磁帶碟片,玩dVd,可如今的人們更傾向於宅在家裡玩手機和電腦遊戲。
那些昔日流行的玩意兒漸漸被遺忘在了歷史的長河之中,而新鮮事物則不斷拓寬著我們的視野。所以說,其實每個人都是土包子,都需要不斷接納新的東西。
“今天準備了這麼多好菜,不如來一瓶酒吧!”我興致勃勃地提議。
珍珠疑惑地問:“來一瓶?喝什麼一瓶?”
我解釋道:“就是喝一瓶啤酒或者白酒啊,珍珠,你想不想嚐嚐酒的味道?”
珍珠好奇地追問:“酒是什麼東西?”
我感到十分震驚,以為珍珠竟然生活在一個沒有酒的龍門域裡。
於是,我開始向她詳細解釋:“在我的世界裡,有各種各樣的酒。但大部分的酒都是由含有澱粉的糧食釀造而成的,例如高粱、糯米、大米、酒花或大麥等。這些糧食被用作發酵的原料,然後放置在一個相對封閉的環境中加水進行發酵。
這樣一來,就會產生大量的氣體,而剩餘的物質則會轉化為食物殘渣、酒精和帶有香氣的水。這便是基本的酒了。”
珍珠說道:“奧,我知道了,和我們龍門域的雲糟差不多!\"
我繼續說道:“嗯就是在你們龍門域花園裡你請我們喝的那個差不多。而且,不同的原料所釀造出的酒也各不相同。有些原料釀成的是黃酒,有些則是白酒。此外,還有用水果製作的果酒,只要能發酵併產生酒精的原料都可以用來釀酒。”
珍珠好奇地問道:“那你們這裡的人喝酒嗎?”
我笑著回答說:“當然喝啊!不過有些人喜歡喝酒,有些人不喜歡。而且,不同的人對酒的喜好也各有不同!”
珍