不僅如此,陳靜婉還從進口的材料裡面發現了幾塊快要融化的巧克力!
這時候的巧克力並沒有現代提純後的那麼細膩,不過作為調味料徹底融化後放在酸奶裡面也足夠了。
陳靜婉挑了一隻鱸魚,又挑了一整隻小母雞,主菜準備做一個清蒸鱸魚和一個葫蘆雞。
至於主食,陳靜婉也確實有些吃膩了一成不變的白米飯。既然有巧克力做配,陳靜婉就決定給乾隆嘗嘗她改良後的中式三明治,再配上烙得極薄的煎餅。
煎餅剛好可以用來裹撕開後的葫蘆雞!
至於湯類,陳靜婉自覺應該清淡點,便選了一道銀耳雪梨湯和一道豆腐火腿雞蛋美。
以上這些再搭配上三四道清炒素菜,剛好夠宴請答謝乾隆的水準了!
陳靜婉挑好食材,便忙不迭回到小廚房。
她先指揮春水做麵食,又讓松花將兩種湯奠燉上,然後緊接著自己就開始準備葫蘆雞的配料。
陳靜婉喜歡將葫蘆雞的肚子裡裝滿美食,因此掏空小母雞的肚子後,陳靜婉還專門用雞雜、豌豆、胡蘿蔔和玉米爆炒成一道可以藏進母雞肚子的「肚中菜」。
小母雞則被她用麵粉裹好,三炸三刷醬料,撈起時外表麵皮脆的輕輕一碰就咔嚓響。
葫蘆雞的蘸料陳靜婉也準備了四種口味,和普通炸雞類似,分為辣豆瓣醬口味、孜然味、蜂蠻味,以及酸梅味。
酸梅味是陳靜婉在現代時很喜歡但是搭配其他炸雞卻很黑暗料理的一種口味,是她在現代吃葫蘆雞時,有一家店發明的。這家店的特色就是一個詞——「清奇」。在這家店她不僅吃過酸梅醬味道的葫蘆雞,她還吃過蘋果奶油味、檸檬茶醬味以及巧克力味的。
如果不是為了感謝大領導,陳靜婉真的很想讓乾隆把這些獵奇的口味都試一遍!
畢竟…這世界上不能她一個人被創死:)
準備好葫蘆雞,陳靜婉就將鱸魚上鍋蒸好,並調配了微鹹的醬料。
春水則清炒了苘蒿、筍葉和黃瓜絲作為配菜。
菜品準備完畢,主食和甜點陳靜婉親自操刀。
為了水果撈的口感,陳靜婉特意讓春水將所有的水果都放在新打撈的井水裡浸泡了好一會兒。
撈起時,這些水果試吃起來果然清涼解熱。
松花按照陳靜婉的要求將杏子、李子、木瓜和梨切塊,還加上了些葡萄乾及白芝麻,最後倒入足夠多的白糖加以曬乾的桃花花瓣點綴,就做成了初夏日獨一無二的水果撈來。
當然,巧克力口味的陳靜婉也研發了出來。雖然吃起來的口感還有些可可粉的沙質,但在味道上是獨特的,那就足夠了!
……
乾隆批改完奏摺來到桃源深處,看到餐桌上的,就是這樣一大桌由陳靜婉精緻製作後的美食。
陳靜婉見乾隆來了,才端上最後組裝好的三明治,兩份給了乾隆,一份留給她自己。
「每次到婉婉這,朕都能嘗到不一樣的美食,甚好。「乾隆入了座,陳靜婉就習慣性給他佈菜。
乾隆一邊吃,陳靜婉自然一邊介紹。
她聲音好聽又會說,席間乾隆龍心大悅,連著贊了許多聲。
不過也是,畢竟陳靜婉自己都覺得,靠著這些研髮菜品的日子,她的廚藝也同樣進步了不少!
乾隆吃了七分飽後,陳靜婉就奉上了她準備的巧克力味水果撈。
乾隆也是第一次見這種褐色的酸奶,猶豫片刻,最終還是試吃了些。
——味道是相當的好!
「這是用西洋那邊進獻來的巧克力做成的。」陳靜婉如實答,「妾身看膳房的巧克力都沒怎麼
用,就拿來給陛下做成甜點了。「