昌也不算家,將就著吃,不過吃多了也容易厭倦。
今天按汪瀲的指導,一隻蟹拆了九種吃法,老頭兒們覺得很新鮮,其實就是很巧妙地打了個經驗差。
汪瀲玩的那些,在米其林餐廳分子料理中很常見,但是像聞家昌這種身份的土著老闆,搞商務宴請不會去米其林,一般也就是在他們認知裡的高大上海鮮酒店,這種地方更講究個排場,更大的蟹有更大排面,大部分時候也是一整隻端上桌,最多把蟹肉挖出來做做造型。
聞家昌嘗試新鮮的,有些過於前衛還不適應,剛懷疑有盤蟹肉菜做砸了,一股煤油味兒,朋友中有個識貨的指著說:「這個加了黑松露吧,黑松露和蟹香融合起來蠻好的。」
於是聞家昌沒自曝其短,笑眯眯地點頭附和:「不錯不錯,那一桌有嗎?讓小孩多吃點」。
寧好在桌上表現少,沒有與汪瀲去爭奇鬥豔的意思,只安安靜靜聽聞家昌和他的朋友聊天。
原來他在明州查出腫瘤,回江城才檢驗出是良性的。這就能解釋了為什麼他離開明州時情緒陰鬱,格外重視健康,還起念催生。如今劫後餘生,他又放開喝酒,把一時的忐忑拋諸腦後。
到上主食的環節,大家都吃蟹黃泡飯,唯獨聞家昌夫婦的不一樣。
汪瀲俯在聞家昌身旁小聲說:「爸爸,蟹黃膽固醇高,您和媽媽這份我換成蟹腿肉了,怕味道不夠,用澳龍湯打了個底,您嘗嘗看。」
還挺細心,又關心他的健康,切中他的心意,聞家昌高興道:「你別忙了,自己也快去吃,噢……」,他這才發現沒人給汪瀲留座,又吆喝傭人,「再拿把椅子來,讓汪瀲坐——」
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