此時離午食還有一段時間，飯館裡便沒了人，大家休息了一下便開始幹起活兒來。
在錢氏的安排下，周大郎他們去挑水的挑水，採買食材的採買食材，因為今天客人出乎意料的多，昨天帶來的菜蔬以及今天買的肉不夠用了。
剩下的人，洗碗的洗碗，收拾桌椅的收拾桌椅，小錢氏則帶著周喜和何氏等人負責廚房裡的事。
要做饅頭，要醒面做麵條……
滿寶幾個小的則將今天收到的錢都拿出來，一枚一枚的串起來，一百個一串，十串一吊。
他們賣的吃食不貴，且尋常百姓家多是用銅錢，所以並不會收到銀子。
大家串銅錢也串得很愉快，大家一邊數著錢一邊說閒話，二丫從後廚記了帳目過來，「小姑，你看，這是今天大伯母她們用去的麵粉數量和菜蔬，昨晚我便算了一下，一籠包子大概要麵粉……」
二丫算出來了一個大概的數量，又道：「今天一大早做的兩桶豆花也都賣出去了，那豆花就是我勺的，我數了一下，一桶約有六十碗……」
滿寶將此記下，算了一下大概能賣出去多少錢。
白善寶看了一眼道：「差的似乎有些大，這是怎麼弄的？」
二丫嘆氣道：「今兒奶奶和小姑還沒來的時候店裡太亂了，有好些吃了沒付錢就走的，也有些收錯了帳的。」
滿寶皺著眉頭道：「這樣不行啊，現在我們家人多還這樣，等過兩日我們回去了，那大嫂他們豈不是更忙不過來？」
「我看別的飯館人也多，卻井然有序，並不需要很多夥計，」白善寶道：「你們或許應該去看看別家的鋪子怎麼做，然後安排學著安排，一開始自然會手忙腳亂，畢竟不熟，但做上幾天應該就熟練了。」
滿寶一想也是，「我知道他們是怎麼安排的，櫃檯這裡一般就一人，跑堂的兩個，廚房那裡就不知道了。」
楊和書便坐在二樓聽他們在樓下討論得熱鬧，總算是吃飽喝足，將筷子放下。
「多少人吃了多少虧才琢磨出來的法子，因為他們讀過書，略一想便能輕易的從別人那裡學過來。」楊和書搖頭嘆息，「可惜很少有人知道這一點啊。」
萬田不說話。
楊和書很憂傷，「明明讀書有這麼多的好處，大家怎麼就不愛讀書呢？」
樓下的人總算是聽到了楊和書說話的聲音，這才想起來，縣太爺還在樓上呢。
滿寶將數好的錢和記好的帳簿放到抽屜裡，便和白善寶他們一起上二樓，「楊大人，你是在勸學嗎？」
「是啊，」楊和書給自己倒了一碗水，道：「可惜我從年前勸到年後，也沒多少人願意讀書，更別說考入縣學了。」
他再度看了一眼白善寶，問道：「你果真不考慮來考縣學嗎？若你縣學的成績好，我可以向府學舉薦你，到時候你可以直接入府學，都不用考試。」
白善寶認真的思考了一下，還是搖頭道：「多謝大人，我還是想自己去考府學，我年紀還小，我覺得我總能在十四之前考入府學的。」
楊和書一聽便知道他自己有計劃，他感興趣的問道：「你是怎麼打算的？」
白善寶道：「我和先生談過，十四之前應該能考入府學，進學兩年後看有沒有機會考入國子監學，入冠之前能參加科舉試就行。」
楊和書便撫掌笑道：「不錯，不錯，以你的才智，入國子監應該沒問題，對了，你打算考太學，還是四門學？」
「當然是太學了，」滿寶看向白善寶，「國子學上不了，太學總是可以的吧？」
白善寶對自己雖然也挺有信心的，但先生總說人外有人，天外有天，所以他很謹慎的道：「我會努力的，但太學也只取五百人，我未必就能考