的涼粉它能不好吃嗎?
趕緊買一碗回去呀,晚飯又多一個便宜實惠的菜。
很快,就有幾個老太太顛顛兒的回家去取了缽子來,找姚叔買涼粉。
只見姚叔拿出一個迷你竹耙子,在整一塊涼粉坨的表面上颳了幾下,再用竹夾子將晶瑩剔透的涼粉條挾起來放進海碗裡,將海碗堆得滿滿當當的以後,再澆上幾大勺自製的醬汁,又問老太太要不要辣椒醬。
老太太中氣十足的說道:「要!所有的醬和佐料都給我來一份兒!」
姚叔笑眯眯地應了一聲好,挨著個的加佐料。
圍觀著的老太太們眼睛都看直了!
天,這是什麼神仙涼粉啊?
佐料除了鹹鮮口味的醬汁之外,還有一大竹筒清爽勁酸微甜的金櫻子果汁。梔梔和知青們對比過米醋、香醋和金櫻子果汁,最後還是覺得澆金櫻子果汁最好吃。
它也是勁酸,但有點兒微甜。最重要的是,它帶著濃鬱的果香氣味,用它來替代醋,涼粉的口感更清爽、更解膩。
除去醬汁和果醋汁,姚叔還備有薑末、蒜末、香蔥粒、芫荽碎、蒜葉碎、野芹菜碎、花生碎、辣椒醬、小蝦米和魚肉鬆這些佐料!
本來涼粉就已經把大海碗給堆得滿滿的,再加上這些佐料……
差一點兒就要溢位來了!
姚叔叔笑眯眯地將大海碗裡的涼粉連著佐料一塊兒倒進老太太的大缽子裡,說道:「回去自己拌一下再吃咧!」
老太太喜不自禁,「這也太劃得來了!」然後又手拈了一下沾在缽子邊沿的醬汁,探入嘴裡試了一下,眼睛一亮,「這味道也很可以喲!」然後捧著滿滿一大缽子的涼粉高高興興地回家去了。
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