秦凌錚:「要是讓我做,一般到這一步,我會直接吃了。」
胡籬:「我可能連蒸都蒸不熟。」
沈蘿:我懷疑你們是在暗示我……教你們做。
她停下來:「來,進來一起。」
既然如此,那就學一下吧。
在蒸芸豆的時候,沈蘿將紅曲米揉進糯米粉裡,一起蒸熟。
這個時代安全可靠的色素並不多,紅曲米是其中一種。
讓秦凌錚和胡籬剝柿子肉,她們倆可好,一邊吃一邊剝。嘴唇都沾染上色了,碗裡的果然還沒滿。
等她將芸豆泥揉成一個個小圓片,紅糯米粉也揉成一個個小圓片時,她們才做好。
「接下來呢,怎麼做?」胡籬好奇。
「接下來很簡單,將柿子肉包在芸豆泥裡,然後這兩者再包進糯米粉裡。」沈蘿演示套娃操作。
最後放上幹柿子蒂做裝飾,撒上熟糯米粉,柿子大福完成!
紅上一層白,像是細雪落在上面,很適合冬天。
「我們能嘗一個嗎?」兩人躍躍欲試。
「可以啊,做出來就是讓人吃的嘛。」她自己也拿了一個。
胡籬拿起一個柿子大福,手感柔軟,比人的肌膚觸感還要軟。
色澤鮮艷,沈蘿將顏色控制得很好,看上去像是年畫裡異常紅艷的熟透的柿子。
一掰,糯米外皮極有彈性,扯得老長,像是不願與整體分開。
裡面的柿子肉有的是大塊的,有的是小塊的,被一捏,快要流出來。
她趕緊吃了一大口,柿子一抿就化,芸豆棉密,糯米皮清軟,那層薄薄的糯米粉糊在嘴唇上,像是塗上了一層白色的口脂。
胡籬指著秦凌錚笑,秦凌錚指著沈蘿笑,三人笑作一團。
甜蜜蜜的柿子餡像是流進了人的心裡。
出了柿子大福,沈蘿還做了柿子糊塔。這是陝地的特色小吃。
將柿子瓤挖出來,加入麵粉,放在勺子裡油炸,直至脫模。
滋啦滋啦的油像是進食的助興,聽到這樣的聲音,聞到冒著油香的味道,胃就不自覺咕咕叫起來。
柿子糊塔甜香滿屋,油水更多一些。
沈蘿乾脆按人頭送給員工,每人都可以得到,一樣一個。
「各位,祝大家來年柿柿(事事)如意!」
劉掌櫃一看到這兩樣東西,眼睛都亮了,「阿蘿姑娘,咱幹湊把這兩樣包裝成我們今年的禮盒送給熟客好了!」
沈蘿:「我就是這樣想的。」
由萬香樓和甜意閣在京城刷起來一股「柿子旋風」,今年過年,要是不送上一盒柿柿如意,那就是沒趕上潮流。
京城這段時間竟沒下什麼雪。
沈蘿臨走時,地上只有薄薄一層白,她走到碼頭時,還聽到不少老人家閒聊,為今年的春耕擔憂。
等回到鹿臨縣,經常看到擅長耕種的老人家天天抬頭看天空。
沈青儒這段時間都回來得很晚。
這天晚上,他還特地找到沈蘿。
「阿蘿,你說,我們調整一下糧食種植的結構可好?老人說,今年恐怕不易過啊。」
他是想聽聽沈蘿在現代的經驗。
但沈蘿對這方面知道的不多,如實相告後,她想了想道:「反正多種點耐旱或者耐澇的作物,多一層保險也好。」
沈青儒也是這樣想的。
因為有了去年馬鈴薯和玉米的成果,百姓們都很信任沈青儒。
好不容易一場春雨下來,大家都忙碌起來,現在任何一塊土地,都不能空著。
沈蘿也在沈家後院,和家裡的人一起種上各種糧食作物。